就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验 。下面是小编为大家整理的关于学校食堂卫生工作总结，希望对您有所帮助!
学校食堂卫生工作总结1
食堂工作在学校党支部，校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持认真学习实践“____”的重要思想和__大会议精神，全体服务工作人员始终坚持以服务为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育教学秩序，确保师生的身体健康，确保特困学生的基本生活，食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务和经济指标，使食堂的生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿，同时得到了上级主管部门的多次好评，食堂工作一年来取得显著的成绩，现将总结如下：
一、食堂工作的主要成绩
1、①加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂服务的先进典型，一食堂被学校评为先进食堂，陈钰铭、黄艳丽、王平、罗泽军、蔡玉凤、徐艳、秦祥英、吴景林、杨振梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、程蓉被学校食堂评为先进个人 。②认真学习、领会、实践“____”的重要思想和__大会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有总结、有开会记录 。③通过食堂工作大会，宣讲和个别谈话，武装职工思想，严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效，提高服务质量，争取最高荣誉，力求创最佳经济效益 。④鼓励全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一种为教育教学，为师生服务的好思想，努力办好食堂的好作风 。⑤食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、安全，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主管部门评价好 。
2、落实管理制度，实行民主管理 。食堂一是由总务处直接领导管理，工会参与监督管理，事务室全面负责管理，各食堂分组管理 。二是做到分工明确，任务到组，责任到人 。三是大宗物资集体采取公开招标采购，肉食定点采购，根据市场行情变化，采购员负责购买，出纳员跟踪付款，保证了整个食堂的生活质量的物资供应 。四是履行物资验收制度，工会参与大型物资验质验收，购进的所有物资由食堂保管员验质验收签，食堂会计审核签，事务长审查签，出纳方能付款 。五是防疫站监管食堂，随时作抽样检查，一年来食堂未出现有不合格产品和物资 。六是把好熟食的进口关，严禁出售无厂家、无检验报告单，无卫生许可证，无出厂日期的单位食品进食堂 。七是统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作 。八是制约食堂内部人员食品食物、随意吃、拿、换等，随时发现，当场重罚 。九是严禁食堂使用现金交易，一经发现，加倍罚款 。十是严禁买卖人情，无故损害食堂利益 。
3、加强了操作流程管理 。①固定专业师傅主厨，红、白案分开操作，各自主持当日的生活安排，使食堂早点品种达到了十五个以上，中晚餐达到了二十多个品种，给师生提供了品种多样，物美价廉的食品 。②实行清洁卫生值日制度，食堂内一天一人值班，大餐厅、炊具、器械专人消毒保洁，学生餐盘专人清洗、消毒，使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高，得到了区卫生局，防疫站的高度评价 。③每天公布购进菜价，公布品种，成品单价，每月的核算报告到财务室、总务处、学校 。严格监督环节和稳定的价格，便师生吃得放心 。④实行统一健康检查，统一服装、统一挂牌服务 。⑤保证了困难学生的生活供应 。保证有开水喝、热水洗 。⑥严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间，食堂内无吸烟、酗酒事件发生 。⑦食堂做到了主食干稀适度、数量充足，色、香、味俱全，工作态度好 。⑧每月核算真实、准确，严控盈利比例 。⑨建立了奖励机制 。⑩高度重视安全，一年来没有任何大小事故发生 。
4、完成了学校下达的任务，食堂从__年1月至12月营业收入140余万元，利润18余万元，餐饮部2.5万元，添置炊具2万余元，学生会餐2万余元，高考会餐7000余元，教师会餐23370余元，支付工资25万余元 。
5、食堂安排家属就业26人，接纳移民扶贫1人，校内农户5人，食堂大力支持了学校的教育教学工作，解决了教师的后顾之忧，同时取得了好的经济效益和社会效益 。师生员工满意 。
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