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By 呼噜噜的黑鱼
用料手擀面(两人份） 1kg五花肉 100g面筋 2块豆腐干 1块木耳 20g黄花菜 少许鸡蛋 2个盐 适量大料 2个葱 少许姜 1片水淀粉 4勺
做法步骤
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1、锅里放油，一个大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放葱花，翻炒两下 。
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2、接着放五花肉，翻炒几下，放入香干，翻炒至肉色变白断生 。
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3、倒入酱油和面酱，酱油得多倒点，要不然不上色 。
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4、接着翻炒 。
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5、木耳，花菜
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6、面筋，就是豆泡 。
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7、木耳，花菜，豆泡，都放进锅里，翻炒，继续翻炒 。
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8、加水没过食材，盖上锅盖进行煮制开锅 。
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9、四勺淀粉，加水和匀 。
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10、水淀粉放入锅中，不停翻铲子 。
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11、两个鸡蛋打散，加香油(两大勺)，打匀后倒入锅中 。
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12、打入鸡蛋 。
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13、待鸡蛋成片状，调小火，放入两勺盐，一勺鸡精，尝尝咸淡味儿，淡了再放点儿盐
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14、成品，出锅，煮面条，加卤，开吃 。
小贴士没什么技巧，注意多翻炒，别糊锅就行 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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