大家好，我是大磊，土豆是我们生活中比较常见的食材，一年四季皆可食用，而且价格也不贵，今天就给大家分享土豆更好吃的5种做法，简单营养，鲜香味美，喜欢的就一起来试试吧 。
文章插图
一.【红烧土豆】
1.准备土豆一个，从中间切开，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用 。
文章插图
等所有食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水:
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆，改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀 。
文章插图
三分钟过后，即可倒出控水拔凉 。
文章插图
另起锅添入一勺凉油，充分滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不易粘锅，然后倒入土豆，晃动炒锅，把多余的油舀出，继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面金黄，倒出控油 。
文章插图
锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块 。
文章插图
下面我们开始调味：
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒 。
文章插图
慢慢收干汤汁，使调料和食材充分地融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中 。
文章插图
好了，这道简单美味的红烧土豆就做好了，鲜香味美超下饭，喜欢的就试试吧 。
二，【清蒸土豆丝】
准备削皮的土豆1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝 。
文章插图
放入水盆中浸泡3分钟，这样既能去除土豆里面多余的淀粉，又能防止土豆氧化变黑 。
文章插图
然后把土豆丝捞出来，放入漏勺里面控水10分钟备用 。等土豆丝控干水分以后，再倒入拌菜盆中 。
文章插图
土豆丝里面加入少许植物油，用筷子搅动颠盆拌匀，这一步可以避免土豆在蒸制的过程中粘连 。然后加入适量的干面粉，用筷子搅拌，再次颠盆拌匀，尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉 。
文章插图
准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中备用 。
文章插图
下面我们开始蒸土豆丝:
锅中烧水，放上蒸笼篦子，摊上蒸笼布，开大火把水烧开 。水开后，放入拌好的土豆丝，更好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟就可以了 。
文章插图
5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连 。撒入少许食盐拌匀，增加土豆丝的底味 。
文章插图
全部拌匀以后，装入盘中备用 。下面我们准备一下蘸料汁:
在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放 。再准备香菜几根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌匀，均匀地泼在土豆丝上面 。
文章插图
好了，一道营养美味的粉蒸土豆丝就做好了，吃起来软嫩入味，老少皆宜 。
文章插图
三，【酸辣土豆丝】
准备去皮的土豆1个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝放入盆中 。
推荐阅读
- 关东煮的做法及配方商用 关东煮的做法
- 做蛋糕没有泡打粉可以用什么代替，泡打粉对人体有害吗
- 芒果冰激凌的做法大全窍门 芒果冰激凌的做法
- 烤箱烤地瓜片的做法 烤箱烤地瓜
- 腌雪里蕻怎么做好吃 腌雪里蕻
- 甜玉米饼的家常做法 玉米饼的家常做法
- 小腿和大腿肉特别多怎么解决 怎么瘦腿上的肉
- 水煮肉片的做法和步骤 水煮肉片的做法
- 小锅米线的做法大全 小锅米线
- cf怎么镶嵌宝石啊 cf怎么镶嵌宝石