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By 大凯的家常美食
用料鸡 1只腌制： 1包面粉 130克黑胡椒和白胡椒 2-3克盐 4克腌料 1包葱姜 适量
做法步骤
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【脆皮炸鸡腿脆皮炸鸡】1、把脖子头去掉，鸡爪去掉
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2、鸡用牙签扎一下更好入味，葱姜，料酒，盐，腌料（用奥尔良腌料味道更好）涂抹均匀，腌制一两小时
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3、我直接裹的面粉，不要搓，按压就行，裹上一层，再放入腌料的汁水里挂一下腌料水，再裹一层面粉，反复两三次，鸡肉上的面粉成鳞状就行了
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4、锅中烧油，油温五成热下锅炸，炸至外表金黄捞出
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5、炸至金黄捞出，待油温升高，复炸一下，这样外皮更脆
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6、出锅，撒上孜然，辣椒粉，外酥里嫩的，炸鸡完成，炸鸡配啤酒，美滋滋
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