文章插图
在很久以前吃过李大厨做的，念念不忘 每次讲到这道菜时候前面必须加一句“天王盖地虎” 哈哈哈 李大厨的厨艺是真的被埋没了，每次味道都能惊艳到我，今天的小鸡炖蘑菇，又是一道下饭神器，汤汁拌饭能吃好几碗米饭 我在旁边帮厨看完了整个过程，赶紧分享给有需要的你们
By YouNingMum
用料土鸡 1只干香菇 1碗大蒜 适量大葱 半棵姜 1小块小米辣 5个菜籽油 适量料酒 少许盐 适量生抽 适量老抽 适量耗油 适量冰糖 2小颗鸡精 适量花椒油 适量
做法步骤
文章插图
1、整只鸡洗净剁成小块
文章插图
2、干香菇温水洗干净，再准备一大碗温水泡发
文章插图
3、锅中加冷水，加生姜，葱段，料酒
文章插图
4、加入鸡焯水
文章插图
【东北小鸡炖蘑菇的做法小鸡炖蘑菇的做法】5、捞出沥干备用
文章插图
6、锅中加菜籽油，加入生姜大蒜爆香
文章插图
7、加入鸡肉翻炒
文章插图
8、炒干水份，表皮收缩
文章插图
9、加入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒
文章插图
10、准备砂锅，砂锅里加入泡干香菇的水
文章插图
11、把炒好的鸡肉放进去，加入泡发好的香菇，再加入两颗冰糖，中小火炖20分钟
文章插图
12、之后加入小米辣
文章插图
13、加入花椒油
文章插图
14、加盐和鸡精调味即可
文章插图
15、成品
小贴士小米椒可以换成干辣椒，在爆炒鸡肉的时候放，我家是因为有孩子要吃，所以最后放的小米辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 女人梦见炖了一大锅肉是什么意思
- 莲藕炖排骨做法 莲藕炖排骨
- 辽宁炕是什么样的 东北放大炕是什么意思?
- 鸡腿跟胡萝卜怎么炒，胡萝卜土豆炖鸡腿怎么做？
- 东北人最爱哪种衣服 东北人的穿着有什么特点
- 南乳与南乳汁的区别 南乳汁是啥炖目鱼?
- 沙参玉竹炖鸭 沙参玉竹蒸鸭
- 炖豆角用碱还是小苏打 煮豆角加碱还是苏打?
- 沙参玉竹炖老鸭汤放什么材料 沙参玉竹老鸭汤怎么煲
- 东北平原分为哪三个平原 东北平原有哪三部分组成?