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鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块 。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道 。
By 橘是一种态度
用料鸡腿肉 2只干辣椒 适量蒜 5瓣姜 适量料酒 10毫升生抽 2勺老抽 1勺土豆 1个约250克鸡精 1勺
做法步骤
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1、鸡腿肉冷水下锅焯水，捞出清洗备用
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2、土豆切块，用水洗去多余淀粉，然后用水浸泡防止氧化
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3、准备大蒜 生姜 八角 干辣椒
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4、锅中加水刚好没过鸡腿肉加入准备好的大蒜 生姜 八角 干辣椒，带皮的鸡腿肉已经很油了不需要再加油
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5、大火煮开，以下调料为汤勺可根据个人口味调整，加入生抽两勺、老抽一勺、鸡精一勺、料酒一勺，转中小火炖20－30分钟
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6、之后加入土豆炖10分钟收汁
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7、完成了！ 有少许汤是正常的
小贴士本菜谱是零基础的做法，用最简单的方式做出好吃的美食
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