文章插图
准备材料：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 。
大蒜挑选：
选取鲜嫩、个大的蒜 。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次 。
糖醋蒜腌制方法：
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉 。放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干 。
2、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁 。锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等 。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可 。
3、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意，瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水 。
4、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子 。这样可以保存四年以上 。
【十斤腌糖醋蒜的制作方法 十斤糖醋蒜的腌制方法比例醋和水的比例?】5、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的 。
推荐阅读
- 腌咸鸭蛋多少天可以吃 咸鸭蛋可以放多久？
- 带鱼怎么做好吃又简单糖醋带鱼 带鱼怎么做
- 苦瓜是先用盐水腌还是先焯水 苦瓜要先焯水吗?
- 糖醋茄子的做法最正宗的做法 糖醋茄子的做法
- 腌腊鱼三天后需要洗后再晒吗，腌制腊鱼要多久才能晾晒？
- 做一斤腊鸭要多少斤新鲜鸭 腌腊鸭一斤放多少盐
- 糖醋松鼠鱼的制作步骤
- 炒麻辣海带丝怎么做，麻辣海带丝腌制？
- 烤牛肉的腌制 *** 烤牛肉
- 腌制萝卜干的方法和配料 萝卜干的腌制方法和配料