用料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗 。
步骤：
【鱼香茄子做法过程50字 鱼香茄子做法过程】1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎 。
2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀 。
3、锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油 。
4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白 。
5、倒入葱白 。
6、加入郫县豆瓣酱炒匀 。
7、倒入茄子 。
8、倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可 。
9、出锅撒葱花即可完成 。
文章分享结束，鱼香茄子的功效与作用和鱼香茄子的功效与作用及禁忌的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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