文章插图
这个“干饭男”到底为吃贡献了多大的市场？
国家统计局数据显示 ， 即使受疫情影响 ， 2020年餐饮收入下降16.6% ， 仍有近4万亿 。这个数字是什么概念？上海2020年GDP差不多3.87万亿 。
大众爱吃是自然的 ， 而视频作为一种媒介 ， 也更容易展现食物的色、香 。在短视频平台上 ， 许多美食内容创作者发展迅速 ， 如“米子君”、“乡村吃货李子奇”、探店博主“大LOGO吃京”等 ， 都成为了身价百万的美食大v
视频号上 ， 美食内容有机会吗？是的 ， 可能不会太小 。
近日 ， 视频号“阿龙食教”的运营者向新榜透露 ， 从去年11月开始 ， 他的账号粉丝数三个月破104万 。
去年11月 ， 新榜单也做了数据统计 。目前视频号最火的类别是情感、音乐、生活 。不过参考内容生态相对成熟的TikTok ， 视频号的内容在美食领域还是挺空白的 。
【3个月视频号涨粉百万！“干饭人”捧红了哪些美食爆款？】
在视频号上 ， 现在食品类的具体表现如何？爆炸内容和人头账号分别是什么？本文结合新的视频资料 ， 对视频号食品类做了一些初步的研究 。
15610万个赞
“家常菜教学”最受欢迎
据新电视统计 ， 2020年11月1日至2021年1月21日期间 ， 视频数量破10万赞的美食类视频至少有156个 。
这些美食视频很多都超过60秒 。从达到10万+的时间来看 ， 有的是4~6天 ， 有的是60~80天 ， 平均36天 ， 一般传播周期较长 。
为了获得流量和人气 ， 很多视频都有话题标签化 。除了菜名、食材名、帐户名 ， 常见话题还有#美食、#美食教程、#美食创造者、#美食分享、#年夜饭(菜单)和#饱腹无忧等 。
这156个爆款美食视频来自54个视频号 。除了业余博主 ， 还有大V们 ， 比如“阿龙食教”(TikTok12.3万粉丝；Aauto更快113万)、《潘老》(TikTok1510.6万粉丝；AautoQuicker有1170万粉丝) ， 酒企的品牌如“珍酒堂”也在迅速获得一席之地 。
其中 ， 10万+赞输出最多的Top3账号分别是“阿龙美食教学”、“美食分享家教烹饪”和“小丽爱美食” ， 分别产生了31个、17个和10个超过10万的赞 。值得一提的是 ， 这些头部博主基本都是教家常菜的 。
通过梳理 ， 我们发现食品内容中的爆款热点集中在4类 。下面 ， 我们就结合具体的例子做一些分析 。
数据来自新视野
统计时间为2020年11月1日至2021年1月21日
四大爆款美食视频号
1 。食物制作
这类内容占总数的90%以上 ， 常见的有家常菜、面食、烘焙甜品、创新菜、网络名人菜 。细分人群和场景 ， 也会催生更多元化的内容 ， 比如减脂餐 。
如何促使用户喜欢？食物好吃又有营养 。最重要的是 ， 它简单实用 ， 有生活品味 ， 提供创新体验 。你至少要满足其中一个 。
目前《面食详解教学》中一个57秒的面点教学 ， 以10.8万条评论排名第一 。
博主以红枣和各种面团为底 ， 用梳子和筷子捏出图案 ， 从而做出一束束含苞待放的绿叶和红花 。网友称其为“艺术品”、“匠人”、“太美” 。此外 ， 博主还会在旁白中不断提醒用户评论 。
是围绕食物来做的 ， 食物分为三种主要形式:
1.1配方教学
这种内容干货接地气 ， 用随处可见的食材就能做出最简单最便宜的菜 。制作方面 ， 大部分都不需要真人出现 ， 只要把食材和制作过程演示清楚就可以了 。
据不完全统计 ， 白菜、茄子、土豆、苹果等蔬果 ， 红烧肉、蒸肉、炒西葫芦、香菇烤肉、炒土豆丝等菜系是这些博主经常打卡的素材和菜谱 。
以拥有104万粉丝的“阿隆美食教”为例 。运营方Aron透露 ， 目前单篇最高播放量已经达到2.3亿 ， 主要讲述如何腌制白萝卜 ， 让白萝卜更加脆爽 。
账户主要是他一个人操作 。制作一个视频大概需要4~5个小时 。做菜的时候 ， 他会参考短视频平台的热门视频 ， 也会结合节日、季节挑选菜系 ， 比如年夜饭、冬补 。
推荐阅读
- 融合创新×精细运营：长视频三大战场谁主沉浮？
- 看剧观影追星一个都不能少！短视频自制影视综“硬刚”爱优腾
- “包工头”阿牛哥、北漂女孩“飒飒”，牛年第一波爆款视频全靠人设？
- 拍视频、做直播，一场带娃妈妈的“自救”
- 腾讯视频这次是真的要吃下爱奇艺了
- 微信再改版！公众号视频新增观看入口，你的微信年账单也来了！
- 微信视频号再次更新，推出爆款拍同款新功能
- 朋友圈广告推视频号活动能力上线，将给品牌带来什么？
- 怎么录制视频聊天的视频 微信视频聊天如何录制下来
- 肥肠怎么炒才脆视频 肥肠怎么炒才脆