菜谱家常菜做法大全图片菜谱家常菜做法 _生活百科

舌尖上的甘旨往来往自更大略的食材，不管外出在外仍旧在别国外乡，最担心的仍旧家常菜，固然比不上海大学鱼大肉，然而有家的滋味。即日，和大师瓜分7道家常菜的做法，大略实惠又养分，底下咱们一道看看都有哪些美味吧，有爱好的伙伴赶快保藏起来，做给家人吃。
葱爆牛肉1.筹备食材：
筹备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成平均裂片，牛肉切好之后放入盆中，介入食盐2克，鸡精1克，花椒粉1克，一些白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个目标，拌和至牛肉把料汁十足接收，介入小粉10克，拌和平均，小粉能锁住牛肉中的潮气，维持新鲜的口感，再介入植被油10克，拌匀腌制10秒钟。
筹备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量不妨多一点，香味更浓。

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切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。
2.发端烹调：
锅内烧油，充溢滑锅此后倒出热油介入凉油，热锅凉油能提防炒牛肉时粘锅，把牛肉顺序放入锅中，轻轻动摇锅，提防牛肉粘在锅底，维持小火，滑炒2秒钟安排。

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牛肉炒香、变色此后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，介入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火赶快翻炒30秒钟，让葱的香味充溢融入到牛肉内里。

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葱片断生此后起锅调味：介入一些白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入一些明油提亮光彩，勾入一点水小粉，让料汁更好地吸附在食材外表，翻炒平均后即可出锅。一起鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
【菜谱家常菜做法大全图片菜谱家常菜做法】蚝油烧三菌1.筹备食材：
筹备平菇一朵，把根去除，撕成平均的小块。

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筹备杏鲍菇一个，切成口形片。

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筹备香蕈几朵，把茎切掉，改刀成平均的小块。
十足放在同一个盆中，介入过量的清水，抓洗几下，浸泡10秒钟备用，浸泡能充溢去除菌菇中的尘埃和杂质。
切点泡椒段、姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用。
2.把菌菇焯一下行：
锅内烧水，介入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒5克去异味，植被油5克，植被油能在菌菇外表产生油膜，维持新鲜的口感，水烧开此后把菌菇倒入锅中，焯水1秒钟安排，菌菇外表稍微透亮时捞出，这一步主假如为了去除菌菇的涩味，赶快用凉水清洗几下，控水备用。
3.发端烹调：
锅内烧油，油烧热此后起锅，倒入筹备好的青红椒等小料，爆出香辣味，介入蚝油10克提鲜，把蚝油炒散炒化，放入菌菇颠锅翻炒平均，从锅边淋入一些清水。