大家好，相信到目前为止很多朋友对于坛装白酒老酒和陈年老坛酒不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享坛装白酒老酒相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处？我们经常在电视荧幕上看到这样的画面，英雄都是从马上一跃而下，连声大叫：店家，拿酒来 。这个时候，小二就会捧出一坛好酒两斤牛肉 。又或者，英雄面临着一场群殴，也是面不改色 。一手持剑，另一只手往往就是拎着酒坛子 。一番豪饮，举手间就已经把江湖群众打翻了 。今天要跟大家分享的就是白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处 。
白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处
坛子装酒空间大，陶制不参与微生物反应，酒在里面发生熟化反应，有利于酒的熟化 。坛子装酒可以把酒的味道聚住，环保无污染，它可以保存很多年，越久越香 。
坛装白酒的保存 ***
一、酒坛里的酒不能装太满，以免气温升高酒发生外溢 。
二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里，相对环境温度应保持在70℃左右 。
三、酒坛要进行密封保存 。大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口，然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接着用绳子或橡胶带系紧 。
坛装白酒的保存 *** 的最后用黄泥糊住封口 。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发 。
以上已经详细告诉大家白酒为什么要用坛子装，坛子酒有什么好处，还跟大家介绍了坛装白酒的保存 *** ，希望对您有所帮助 。
文章插图
2酒存放多长时间才能称为老酒？一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒 。
1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的更低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的 。
2，酒精度数，一般来说，度数在50 -53 的更好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是更佳的 。
3，这点尤为关键，那就是酒的发酵 ***。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值 。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的 。
酒被称为陈年酒需要多长时间？五年？十年？还是二十年？酱香天下说出了自己的看法，说错了，还是希望你指出来！
1.我们要储存的酒必须是固态发酵的纯粮酒，而不是固液法和液相法生产的酒精酒 。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，随着时间的推移，酒精的香气物质会流失，剩下的就是酒精和水，所以即使储存一百年，也不能称之为老酒，而只能称之为老掉酒 。
2.一般认为，酒从生产之日起储存至少5年后，可称为陈酒 。但我个人认为，要称之为陈年佳酿，还需要十多年的时间 。老酒是关于时间的积累，而没有时间作为基础，那么为什么要谈老酒呢？
3.并非所有的香型白酒都适合长期储存 。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好 。这种酒储存了很长时间后 。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感 。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好 。
4.如果你想储存陈酒，酱香天下有几个建议：大曲坤沙酱酒或浓香型白酒被推荐为储存陈酒的首选 。如果你有良好的经济能力，你可以选择中国八大名酒的核心产品进行收集和储存 。选择那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的最终味道 。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭 。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择 。
老酒是我喜欢的话题，一直在学习当中，我今天也谈下我的想法 。
1.我们要存放的酒必须是纯粮固态法发酵的酒，而不是固液法和液态法的酒精酒 。因为酒精酒，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兑而成，随着时间的推移，酒精的香味物质会丧失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能称为是老酒 。是能叫老掉的酒精酒 。
2.一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了 。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒 。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊 。
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