面拖小黄鱼正宗做法面拖小黄鱼 _生活百科

每一个人，都有自己专属的味觉记忆。穿过重重时光，记忆中妈妈的味道、童年的零食、家乡的小吃、朋友的分享、旅途的美食……每个人的内心深处，都有一些曾经触动味蕾、勾起情感的味觉记忆。
你深爱的这一味
是什么?
今年是冯伟萍来上海的第19个年头。退休后，她和老伴从大庆来到上海，在宝山区九英里小区买了一套住房，开始了她的新上海生活。
作为一个地地道道的北方人，冯伟萍没想到自己能如此适应在上海的生活：每天出门和邻居们用上海话聊聊家常，参与社区活动交上一大帮朋友，甚至还能做出几盘地道的上海小菜。最让家人和朋友对她赞不绝口的，就属这道面拖小黄鱼。
冯伟萍说，在上海生活了十几年，收获不少。从面拖小黄鱼里，她品味到了上海人的家常口味，也加深了她对这座城市的理解和喜爱。
【请点击视频，观看第六味：面拖小黄鱼】
面拖小黄鱼是上海人喜欢的一道家常菜，家庭聚会里常常有它。所谓"面拖"，就是将黄鱼裹上面糊油炸。炸好的黄鱼糊壳酥脆，与鲜嫩的鱼肉形成层次丰富的口感。蘸上椒盐、香醋或者番茄酱，用来佐酒极为美味。

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【面拖小黄鱼正宗做法面拖小黄鱼】宝山区九英里小区居民
冯伟萍

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“上海是个海纳百川的城市，不论大家来自哪里，只要敞开心灵去生活，每个人都能在这里过得有滋有味。”
一味一念：面拖小黄鱼

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《这一味》是宝山区融媒体中心的纪录片编导们倾情打造的讲述味觉记忆的系列微纪录片。一集一味一念，在几分钟里，讲述普通人记忆里念念不忘的味觉体验，展现出了人性与人生中的爱，让每个人都能从中找到自己生活的影子。
你心中有念念不忘的味道吗？
哪些是你觉得暖胃暖心的味道记忆？
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我们将从中选择拍摄。
也许，下一“味”的故事主人公，就是你！
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来源：上海宝山