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一、牛蒡的药用价值介绍性味
苦 ， 寒 。
①《纲目》："苦 ， 寒 ， 无毒 。"
②《分类草药性》："味甜 ， 性刚 。"
③《四川中药志》："性温 ， 味苦涩 ， 无毒 。"
功能主治
祛风热 ， 消肿毒 。治风毒面肿 ， 头晕 ， 咽喉热肿 ， 齿痛 ， 咳嗽 ， 消渴 ， 痈疽疮疥 。
①《别录》："根、茎疗伤寒寒热 ， 汗出中风、面肿 ， 消渴 ， 热中 ， 逐水 。"
②《药性论》："根 ， 细切如豆 ， 面拌作饭食之 ， 消胀壅 。又能拓一切肿毒 ， 用根、叶少许盐花捣 。"
③《唐本草》："主牙齿疼痛 ， 劳疟 ， 脚缓弱 ， 风毒 ， 痈疽 ， 咳嗽伤肺 ， 肺壅;疝瘕 ， 积血 。主诸风 ， 症瘕 ， 冷气 。"
④《本草拾遗》："浸酒去风 ， 又主恶疮 。"
⑤《分类草药性》："治头晕 ， 风热 ， 眼昏云翳 ， 耳鸣 ， 耳聋 ， 腰痛 ， 外治脱肛 。"
⑥《贵州民间方药集》："治伤暑 。"
⑦《四川中药志》："治疥疮 。"
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二、牛蒡的功效以及作用牛蒡 ， 是一种草本类植物 ， 其根、叶柄和嫩叶都可食用 。另外牛蒡具有多种功效与作用 ， 比如防癌抗菌、抗衰老和清除氧自由基作用 ， 下面就来看一下牛蒡的功效与作用具体有哪些：
1、牛蒡具有防癌的功效 。牛蒡含有的纤维可以促进大肠蠕动 ， 帮助排便 ， 降低体内胆固醇 ， 减少毒素、废物在体内积存 ， 达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效 。
2、补充人体所需的各种营养元素 。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸 ， 且含量较高 ， 尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高 ， 如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28% ， 精氨酸占18%～20% ， 且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素 。
3、有扩张血管、降低血压、抗菌的作用 。牛蒡的茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等 。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分 ， 其中脂肪油占25%～30% ， 碘值为138.83 ， 可作工业用油;药理实验表明 ， 牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用 ， 能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用 。
4、提升体内细胞活力 。牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原” ， 提升体内细胞活力 。
5、具有强化免疫力的功效 。牛蒡可促进体内细胞的增殖 ， 强化和增强白血球 ， 血小板 ， 使T细胞以3倍的速度增长 ， 强化免疫力 ， 提升抗癌之功效 。
6、牛蒡促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡 ， 维持人体成长 。
7、具有防衰老的功效 。牛蒡能清理血液垃圾 ， 促使体内细胞的新陈代谢 ， 防止老化 ， 使肌肤美丽细致 ， 能消除色斑 ， 黑褐斑 。
附方
1、身肿欲裂 。用牛蒡子二两 ， 炒过 ， 研细 。每服二钱 ， 温水送下 。一日服三次 。
2、风热浮肿(咽喉闭塞) 。用牛蒡子一合 ， 炒半生半熟 ， 研细 。每服一匙 ， 热酒送下 。
3、小舌痛 。用牛蒡子、石膏 ， 等分为末 ， 茶调服 。
4、小舌痛 。用牛蒡子(炒)、甘草(生),等分为末 。水煎,含咽 。此方名“启关散” 。
5、风热瘾疹 。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末 。每服二钱 ， 以薄荷汤送下 。
6、牙痛 。用牛蒡子(炒过) ， 煎水含嗽 。
7、妇女吹乳 。用牛蒡子一钱、麝香少许 ， 温酒小口送下 。
8、关节肿痛(风热攻犯手指 ， 赤肿床木 ， 甚至攻达肩背两膝 ， 遇暑热则便秘) 。用牛蒡子三两 ， 新豆豉(炒)、羌活各一两 ， 共研为末 。每服二钱 ， 白开水送下 。
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