外婆的粟饼，全村有名，总能香飘十里，在村庄间袅袅绕梁．由于粟饼操作复杂，对手工和火候要求又特别高，非麦饼那样好忽悠 。所以，遗憾的是，随着外婆和她的一批伙伴相继辞世，能做出成功粟饼的人已凤毛麟角，或许已成绝活 。而记忆中,我也已有二十多年没吃过这美味的粟饼 。所以，常在梦境中出现的之一美味就是外婆做的粟饼，不足为奇！
度夏：溪鱼肥美
年少，时代已不像祖辈般为缺衣断粮而愁苦，但依然，努力保持在解决温饱层面，靠山吃山靠水吃水，就是天理！
村庄后，有一泓溪流，平日，浣纱淘米皆于此 。水质清冽，植物丰富，水岸丛林，汀兰葱郁 。溪上游，水面渐宽，呈现出大湖面，村民俗称“池屯”，寓屯水聚财宝地之意！据说“池屯”水深处有一条30多斤的红田鱼，已灵化成精，在此维护着良好的生态链 。
“池屯”水域，鱼虾成群 。被津津乐道的著名鱼类有（鱼名为土话俗称）：
1、红鳍：脸有长须，鱼身分暗红、深蓝色，随光线而变，是最美的鱼 。
2、白脖：背部暗色带黄，通体白色，游速极快，大白脖迅猛游动，左右会即刻分开一条水路来 。
3、鲫鱼扁蝶：灵活无比，喜欢藏匿于石下，掰开石头，仅能见飞快一闪，不见踪迹 。
4、黄塘丁：类似鲶鱼，黑黄相间，喜欢如老者般在水里缓慢游荡；头部、两鳃长有毒刺，人手被刺到马上红肿 。
5：探步：隐蔽色极好，趴在石头上就是石头；肥胖，平常一动不动；攻击或逃避危险时，则动如雷震，一个瞬间成了影子 。
6、溪鳗：蛇形，无鳞，全身油滑，抓它时会分泌大量黏液，无法掌握 。
夏高温，溪鱼运动量大，更肥美，也方便捕获 。
为期两个月的暑假，外婆家人口众多 。为保证吃饱，又得给一批孩子们美味的营养补给，溪鱼们责无旁贷！外婆通常会早早拜托村里善捕鱼者，有渔获都买来 。村民一是敬重外公外婆人为、品德；二是清楚暑假外婆家孩儿满堂；所获溪鱼均半卖半送给外婆 。我在暑假之所见，除了自己喜欢和小伙伴去捕捉溪鱼，隔三差五，总会有村民送鲜鱼来 。
外婆烧新鲜溪鱼，最拿手的是咸菜或梅菜溪鱼，外婆舍不得把鱼单独烹饪！处理好鱼，沥干水分，小火热锅，滴入猪油，姜、蒜、洋葱炒香，放鱼，稍显焦黄时，倒入少许酱油、大量黄酒 。热锅、冷酒接触，噗哧，冷酒瞬间沸腾，一股白色水汽升腾而上，酒香扑鼻！关键时刻，未等酒香散溢，外婆已果断拿起锅盖，哐哐，盖下，升腾的水汽重新压回到了锅里，噗哧噗哧的脆响在锅盖下变成了嗡嗡嗡的闷响！黄酒乃自家酿造，亦是家中更高级调料，为加重美味口感，外婆常黄酒当水，从不吝啬 。而黄酒浇锅，香气溢出，外婆认为那是味之精髓，应即刻捕捉，快速用锅盖盖锅，意欲将精髓之酒香，全然闷住被食材吸收，无一分浪费！少倾，鱼肉与黄酒彼此交融，几缕香气从锅盖缝隙间缱绻氤氲 。外婆揭开锅盖，把已备好的咸菜加入，略加搅拌，注水，盖锅，不再理会！
起锅的溪鱼，鲜香无比，鱼有了咸菜，口感更佳；咸菜渗透了鱼香，已成鱼香咸菜；闻者垂涎，人人胃口大开 。外婆正容亢色道：慢慢吃，吃鱼，骨头一定要吐出来，别咽着！
鲜鱼好吃！但无法控制正常数量，农村又无冰箱，所以有多余的鱼，外婆就要制成“干煸溪鱼”：热锅加油，极小火，小到仅保持锅温，慢到难辩燃烧！鲜鱼，小心地放入锅铺好，凭不易察觉的低温逐渐煸干，定时翻转 。鱼干成败，关键考验，一、耐心；二、耐性！耐心控制柴灶最小火候，耐性给鲜鱼来回翻转，保持均匀受热 。易说难作，稍有不慎，鲜鱼可能会烤焦仅剩骨，或是翻转不当，鱼肉全贴在了锅上 。
一锅鲜鱼干煸成功，外婆通常要消耗半天时间，从容淡定，细致入微，为了不糟蹋即使最小的一条鱼，外婆会苛刻地复查她的作品：鱼干不可太干，太干无肉且有焦臭味；也不能还湿，即使略带湿度，置放就容易腐烂、生虫 。
每次，全部检查过关，满意，方小心放入篾制盛器，悬挂于通风处保存 。
风过，香满屋！
庆秋：尝新米饭
尝新米饭，就是品尝新收的稻谷捣成米后，用新米煮的饭 。农村有句俗话：小孩盼过年，大人尝新 。尝新米饭庆祝收获，在以农耕经济为主的农村，还有什么能比丰收更喜悦的呢？
割稻，是快乐的苦差使！稻田里有养田鱼的，提早些日子在稻田中，挖几个大坑，把水放干，田鱼就自动游到坑里，等着被抓获 。稻田养鱼非常科学，当然，田边要有合适水源 。一条条小拇指般宽的田鱼放进稻田，到收获时都能有四五个手指那么宽，稻田不乏鱼食 。当田鱼噼哩啪啦蹦跳着被人抓获，秋收，也拉开了欢庆的序幕！
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