一切准备就绪，凌晨天未亮，开工！手握割稻专用镰刀，蹲下，嗖嗖嗖，镰刀熟练地挥舞，稻谷一片片倒下，左手握不住了，就一捆放好，排列整齐 。有人就把那这一捆捆拿到稻桶前：举高砸下，反复换位，反复举高砸下，粒粒金灿灿的稻谷与稻杆分离，落进稻桶，稻杆再齐放一边，另有用途 。
这样重复的体力劳动，一般要连续进行好几天，论田地多少区别 。待全部结束，精壮的汉子也累得气喘吁吁，但已大功告成，赶紧找把懒人椅一趟，呼噜呼噜做美梦去了 。
新米捣出（其他大部分稻谷要运去用机器磨米）！厨房在外婆掌控下，几位阿姨都展开了欢快有序的工作：红田鱼、大公鸡、肥猪肉、磨豆腐、刚采摘的瓜果菜蔬，都要清洗整理干净，不得有误！
外婆吩咐烧火技术过关的阿姨，两个大祸同时开火：里锅煮新米饭，外锅烹饪各种菜肴，锅灶中间的“汤罐”加满水，边烧开水边温酒 。。。噗嗤一声，大公鸡斩件下锅，快速翻炒入味，捞出，放到另一个大铅锅，黄酒当水般倒入，拿到另一个小灶文火慢炖 。然后依次：家烧田鱼，色艳味浓；煸豆腐鲞，外焦里嫩；板栗烧猪肉，油亮肉香，板栗粉糯；时令蔬菜，各种瓜果；大盘大碗盛满，大盘大碗还要摆个满桌！
当热菜陆续起锅，小灶炖的鸡也已到火候，外婆用汤勺舀出鸡汤试味，确定靓汤已成，方聚精会神地盛出，小心地装在大汤盘上桌，鸡汤黄澄澄泛着油光，无比诱惑！外婆和祖母一模一样，都是杀鸡炖鸡高手，也都是家里吃过鸡肉喝过鸡汤最少的人！
热气腾腾的新米饭，装在大饭桶里端了上来，一大桌子丰盛于此！外婆从汤罐里取出温好的酒壶，摆在外公面前 。今天，无论大人小孩，喜欢酒的，都可以喝！家人是自己人，但也得遵守规矩，不守规矩的小孩还是要受罚没有肉吃的，外公没动筷子，谁都不能先吃，这是再傻的孩子都明白的事理 。
外婆给外公盛满一碗新米饭，外公很开心，充满敬畏地端起米饭，大口吃了起来，然后特意用手挑出几粒米饭掉在桌上，寓意着年年有剩余 。外公端起酒壶笑眯眯地给每个喜欢酒的孩子们都倒上一小杯，特意闻了闻：好香啊！大家喜笑颜开，早早按捺不住，劈里啪啦，筷子、调羹齐齐舞动，不亦说乎！肉香、鱼香、菜香、果香，特别是这新米饭香，绕梁三日！
在这几天，如果有乞丐来讨饭，外婆一定给他盛上一大碗能满到鼻子上的米饭给他吃饱，再抓一大把米放进讨饭袋，乞丐会说些祝福的话，感谢着走远 。
有牛的农户尝新米饭时，主人会特意挑选一些青嫩的到稻杆，亲自喂给牛吃，牛就噗眨着大大的眼睛，露出温和的神情，主人拍拍牛脸，诚恳地说：你辛苦啦！
有狗的农户，在狗食里也会特意多加点新米饭，感谢忠诚勇敢的田园犬们看家护院有功，也希望日子越过越好，以后，狗都能吃上大米饭！
养鸡养鸭的农户，由于稻田收割后，田里有大量的青蛙、蚯蚓、蚱蜢、泥鳅、黄鳝，小孩大人都会去抓，特别是小孩，比大人还忙，这些，都成了鸡鸭们的滋补品，吃了，更会下蛋，下更硬壳的好蛋 。
尝新米饭的喜气，会延续好几天，那是大人们发自肺腑的幸福和快乐，会喝酒的，不会喝酒的，全醉！
里里外外忙活不停的外婆，看大人小孩都心满意足地打起饱嗝了，才给自己盛饭，就着桌上的剩菜剩汤，品尝着新米饭散发的清香，舒心的笑了，笑乐了一额皱纹！
储冬：十八味的猪头肉
过年，最隆重的节日，特别在农村，无论是风俗习惯的延续还是气候原因，都给了人们太多“过节”的理由！
随着除夕临近，村里的屠夫们就 忙的不可开交了，因为杀猪是过年最隆重的项目 。可怜的猪们，叫声此起彼伏，虽然刺耳，却给山村增加了无限年味 。猪啊，主人平时待你不薄，你们只管好吃懒做，一生无忧，比起做牛做马的弟兄们，你们太幸福了，在这最盛大的节日，你们是餐桌上最受瞩目的主角，幸运而来，享受一生，糊涂而去，又报答了主人，有情有义，不妄来人间一趟了 。
虽然猪们不情愿，但在技术娴熟的屠夫手里，徒有莽力也是无法逃脱 。现场，一条农村特有的大板凳，下面放一个很大的木桶，木桶里盛着加盐的温开水，几个壮汉按住肥猪，屠夫一刀下去，鲜血如注而出，流入木桶，然后搅拌，很快就成块状猪血 。优秀的屠夫往往只用一刀，绝不会给猪带来额外的痛苦 。然后壮汉们把猪抬到另一个更大的木桶里，主人早已烧好沸水，倾注而下，以最快的速度给猪褪毛 。干净后开膛破肚 。这时候，总有一大群孩子们很雀跃的围观 。父亲说村里曾经有一名屠，每次给猪开膛后，之一个动作便是抓起猪肚里热气腾腾的板油，一口就吞了下去 。壮哉！
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