大火拌炒 ， 鸡翅上色
放洋葱跟四季豆
继续大火拌炒到四季豆断生
放香叶、干辣椒、花椒
继续拌炒
放甜玉米大火稍稍拌炒
放料酒少许
盖上锅盖焖2分钟 ， 主要是为了让甜玉米熟哈
香菜切段 ， 跟红辣椒丝一起放进去
撒少许白胡椒粉再 ， 拌炒至红椒断生即可
香辣蟹
文章插图
用料
梭子蟹；干辣椒；花椒；蒜瓣；老姜；葱；现买的火锅（麻辣烫）底料；酱油；白糖；盐；料酒；海鲜酱；
香辣蟹的做法1(准备)
螃蟹洗干净 ， 该摘除的部分摘除 ， 剁块
取适量火锅底料
葱切段 ， 姜切片 ， 蒜瓣剥好
香辣蟹的做法2(步骤)
锅中放少许油 ， 爆香蒜瓣老姜
放干辣椒花椒拌炒
放火锅底料
小火炒香
一点点酱油
一勺子海鲜酱炒匀
放螃蟹
放葱段
放少许盐跟白糖、料酒
大火不断翻炒 ， 至螃蟹入味
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