包子开水蒸还是冷水蒸，自发碱蒸包子是开水蒸还是凉水蒸？ _包子

自发碱蒸包子是开水蒸还是凉水蒸我感觉还是凉水蒸的好吃，因为凉水再升温的过程中面团也有个醒发的过程，这样整出来的的包子好吃，也比较软乎。现在很多人都是用酵母发面，简单，还不容易出错。有的老人愿意吃老面肥蒸的馒头，有面香味，吃起来也比较劲道，可口，但是得会用碱。

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开锅开水蒸还是凉水蒸蒸制东西使用冷水还是开水取决于要蒸制的食物，一般来说，多是冷水蒸制，食物本身会有着较好的受热过程，熟的也会更彻底。
对于米饭来说，建议使用开水蒸，因为煮饭的时间越短，米饭的食用口感更好。
除此之外，炒制蔬菜时或蒸豆腐时，建议使用热水，因为冷水会使蔬菜或者豆腐变老，食用口感就会下降。
但是对于包子、牛肉和鱼肉等食物，建议是冷水蒸制，做出来之后食用口感更好。

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蒸包子是冷水上锅蒸烫面包用开水烫面吗还是开水很高兴回答你这个问题，蒸包子的时候是冷水上锅，包子上气以后再蒸15分钟就可以啦，一般情况下，用发面蒸包子的时候是不用开水烫面的，如果用开水烫的话，包子皮就发不起来，吃起来就不会蓬松柔软，用常温的水和面就可以了，我的回答仅供参考，谢谢，
蒸包子是冷水上锅还是开水焯青菜1蒸包子可以冷水上锅，这样可以使包子充分的起发，蒸出的包子更蓬松宣软！
2焯青菜要开水下锅，将青菜洗净，切成自己喜欢的段，水开放少许的食用油和盐，把青菜倒入开水锅中，稍稍焯个一分钟，捞出，这样焯出的青菜碧绿碧绿的！好有食欲！
发面包子用什么水蒸发面包子用冷水蒸。
很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，包子铺老板告诉我，蒸包子应该用冷水。包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。
蒸包子的温度98度和100度的区别100度。蒸包子时主要靠的是水蒸气的温度，最高就是100度。蒸包子的时候要冷水下锅，这样蒸包子的时候才会受热均匀。
蒸包子的时候在包子下面铺上一层纱布刷上油，可以防止包子粘锅。
包子蒸好了之后焖一会再开锅，防止包子塌陷变形。
100度。
蒸包子时主要靠的是水蒸气的温度，最高就是100度。蒸包子的时候要冷水下锅，这样蒸包子的时候才会受热均匀。
蒸包子的时候在包子下面铺上一层纱布刷上油，可以防止包子粘锅。
【包子开水蒸还是冷水蒸，自发碱蒸包子是开水蒸还是凉水蒸？】包子蒸好了之后焖一会再开锅，防止包子塌陷变形。