文章插图
主料：甜杏仁 500克 山药 500克 辅料：牛奶 2,000克 蜂蜜 300克
方法/步骤
山药洗净、切碎、研成粉备用
杏仁放入锅中煸炒 ， 炒出香味以后切成碎末
将鲜牛奶倒入锅中煮开 。再将杏仁粉和山药粉倒进牛奶里调匀 ， 再上火煮 ， 待锅开后加入蜂蜜 ， 这道杏仁乳就可以食用了 。
注意事项
【杏仁乳做法】杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素 ， 还含有丰富的黄酮类和多酚类成分 ， 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量 ， 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。杏仁还有美容功效 ， 能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 。山药可促使机体T淋巴细胞增殖 ， 增强免疫功能 ， 延缓细胞衰老 ， 常服山药可延年益寿 。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性 。含有丰富的维生素和矿物质 ， 所含热量又相对较低 ， 几乎不含脂肪 ， 所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉硬化 。食用山药还能增加人体T淋巴细胞 ， 增强免疫功能 ， 延缓细胞衰老 。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质 ， 可防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽；也可补充丰富的钙质 ， 适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性 。牛奶味甘 ， 性平、微寒 ， 入心、肺、胃经；具有补虚损 ， 益肺胃 ， 生津润肠之功效 。杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食 。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；蜂蜜：1.蜂蜜忌与大米、菱角、葱、大蒜、莴苣、韭菜、茭白、鲫鱼、螃蟹、豆浆、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食 ， 否则会生成沉淀物 ， 有害健康 。3.蜂蜜的营养成分比较复杂 ， 葱蜜同食后 ， 蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等 ， 会发生有害的生化反应 ， 或产生有毒物质 ， 刺激肠胃道而导致腹泻 。
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