文章插图
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后 ， 用石磨磨成浆 ， 滤去豆渣 ， 放入锅内烧开 ， 而后下生菜油 ， 散去泡沫 。另用一盆加150克水将石膏粉化开 ， 再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好 ， 约1小时后成团即可 。
【好吃豆腐花的做法 豆腐花家常做法】2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好 ， 分别放入各小碟内 。吃时 ， 将豆花盛入碗中 ， 调料每人1碟 ， 拈豆花蘸碟子里的调料食用 。
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