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【带鱼蒸几分钟能熟 怎么看带鱼有没有熟】带鱼的肉质鲜嫩 ， 口感肥美 ， 但是许多人对于怎么烹饪带鱼并不了解 ， 那么带鱼蒸几分钟能熟呢？带鱼蒸几分钟能熟开锅后蒸10-15分钟都可以 。
一般做清蒸带鱼的时候 ， 都是将带鱼切成小段的 ， 在锅内的水烧开之后 ， 将状带鱼的盘子放入 ， 然后用大火蒸10分钟 ， 然后关火 ， 虚蒸5分钟 。这样蒸出来的带鱼清爽鲜美 ， 肉质细嫩 。
怎么看带鱼有没有熟1.清蒸带鱼 用筷子插入鱼肉 ， 如果能够插进去 ， 并且能够轻松抽出筷子 ， 但是筷子上却没有沾上鱼肉 ， 则说明带鱼蒸的刚好熟了 。
2.油炸带鱼 油炸带鱼要观察鱼肉的两面是否都煎成金黄色 ， 变金黄色则说明熟了 。
带鱼是腌过直接蒸吗可以先腌制 ， 也可以不腌 ， 可以根据自己的习惯、喜好自行选择 。
腌制的好处：带鱼属于海鲜 ， 腥味较重 ， 在蒸之前腌制一遍 ， 能够减轻鱼肉的腥味 。另外 ， 带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼 ， 冷冻的腥味更重 ， 更适合腌制了再蒸 。
不腌制的好处：新鲜的带鱼 ， 味道非常的鲜 ， 直接蒸味道更好 ， 在可以在蒸好之后再放调味汁 ， 而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬 。
清蒸带鱼的做法食材：带鱼600克 ， 红椒、葱、姜、食盐、生抽、耗油、香油、啤酒、白糖、蒸鱼豉油适量 。
做法步骤：
1.将带鱼洗净 ， 将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
2.带鱼打上花刀 ， 加入啤酒
3.再加入白糖浸泡10-15分钟；将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
4.红椒和葱切成丝 ， 用水浸泡下；浸泡好的带鱼倒掉啤酒 ， 撒上盐调味
5.盘子上摆放葱段和姜片 ， 放上带鱼；水烧开后将鱼放入蒸锅中 ， 料汁一起放入锅中
6.大火蒸15分钟左右 ， 关火取出 ， 将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉 ， 料汁中调入香油
7.带鱼表上放上红椒丝和葱丝 ， 再把料汁放入蒸好的带鱼中即可食用
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