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芹菜有两种：一种是生于沼泽地带的水芹，又名为水英、野芹菜；另一种是生于旱地的旱芹，又名为药芹、香芹 。芹菜富含纤维素，有嚼劲，是餐桌上一道不可多得的美食，但芹菜的搭配其实很有讲究，芹菜不能和什么食物一起吃呢？芹菜不能和黄瓜一起吃黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低 。
芹菜不能和部分海鲜一起吃芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1 。
芹菜不能和甲鱼一起吃芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外，并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据 。另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状 。所以，安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用 。
不宜和芹菜一起吃的其他食物据说，芹菜和兔肉一起吃容易引起脱发；芹菜和鸡肉一起吃容易伤元气；芹菜和菊花一起吃容易出现呕吐症状 。仅供参考，吃了以后没有出现不良症状，也不必过于介怀 。
芹菜的营养成分芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高 。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克 。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等 。下面一起来看看芹菜不能与什么同食吧 。
适宜和芹菜搭配的食物自从了解到芹菜不能和什么搭配吃以后，不知道怎么做芹菜了是不是？不妨来了解下芹菜和哪些食材是绝配吧 。
芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用；
芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用；
芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血；
其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干 。
【芹菜不能和什么食物一起吃】
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