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用夏至节气对应的传统食物 夏至节气的养生食物及传统活动

生活百科夏至

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰 。因此夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典 。下面一起来看看小编为大家整理的夏至节气的养生食物及传统活动，欢迎阅读，仅供参考 。
夏至养生食物
1、黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的 。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果 。
2、苦瓜
中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火 。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑 。苦瓜不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的 。
3、番茄
番茄性平味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效 。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用 。
4、南瓜

南瓜具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气 。
5、鸭肉
鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物 。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱 。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用，注意不可过量食用 。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用 。
6、玉米
玉米补中健胃，除湿利水 。宜于脾虚泄泻，湿热泄泻 。
7、花菜
花菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素 。
8、丝瓜

丝瓜有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效 。
9、茄子
《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒 。主治寒热、五脏劳损及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠” 。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻” 。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合 。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果 。
10、菠菜
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用 。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清热解暑功效 。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。
12、莲藕
莲藕具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压 。
13、绿豆
工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效 。

14、鲫鱼
鲫鱼补脾利水，宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻 。不宜油炸，不宜与荠菜同食 。
夏至节气的传统活动
1.祭神祀祖
夏至时值麦收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消灾年丰 。从周代开始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞礼乐的方式，举行隆重的祭祀仪式 。故《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞 。”
2.食夏至面
自古以来，民间即有“冬至饺子夏至面”之说，民谚还曰：“吃过夏至面，一天短一线 。”因夏至新麦已收，古人夏至吃面有尝新之意 。夏至面的做法，不是平常所吃的热汤面，而是过水面，古时候从井中打来清凉的并水，手擀面煮熟后，直接捞入盛满清凉井水的盆中，待面拔凉，捞入碗中，再浇上事先做好的调料和小菜 。古人炎热的夏天吃清凉的过水面，有提醒人们注意防暑降温之用意 。另外，古代民间用细长的面条，比拟夏至白昼时间长，正如人们在过生日时也吃面一样 。为的是取一个好彩头 。

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