鸭肉性偏凉 ， 富含蛋白质 ， 而且由于属水禽 ， 不论煮粥还是煲汤 ， 都可以养胃生津、软化血管 ， 是肉类中不可多得的清凉解暑食物 。很多人为了追求清凉解暑 ， 而使饮食过于清淡 ， 造成蛋白质摄入不足 ， 体质虚弱 。实际上 ， 鲫鱼、鸡肉、泥鳅 ， 包括瘦猪肉等 ， 都有清暑热的作用 ， 可以放心食用 ， 注意不可过量食用 。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品 ， 需适量选用 。
6、玉米
玉米补中健胃 ， 除湿利水 。宜于脾虚泄泻 ， 湿热泄泻 。
7、花菜
花菜有白、绿两种 ， 有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效 ， 同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素 。
8、丝瓜
丝瓜有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤 ， 能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长 ， 最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶 ， 也有防暑解热之效 。
9、茄子
【夏至节气的传统活动及养生食物】《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒 。主治寒热、五脏劳损及瘟病 。吃茄子可散血止痛 ， 去痢利尿 ， 消肿宽肠” 。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻” 。现代医学研究表明 ， 茄子中丰富的维生素P ， 可增强细胞间的粘着能力 ， 能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合 。所以 ， 常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症 ， 对慢性胃炎等也有一定医治效果 。
10、菠菜
菠菜可补血润肠、止渴 ， 为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐 ， 建议先以热水汆烫 ， 去除草酸再食用 。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清热解暑功效 。夏天多吃些冬瓜 ， 解渴消暑、利尿 。因其利尿 ， 且含钠极少 ， 所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素 ， 可调节人体的代谢平衡 。
12、莲藕
莲藕具清热安神、凉血散瘀功效 ， 含维生素B、磷、铁等矿物质 ， 可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压 。
13、绿豆
工作及其劳动之余 ， 喝一碗绿豆汤 ， 自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感 ， 这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效 。
14、鲫鱼
鲫鱼补脾利水 ， 宜于脾虚水停于胃 ， 脾虚泄泻 。不宜油炸 ， 不宜与荠菜同食 。
夏至吃馄饨的寓意
在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法 ， 意思是吃了馄饨 ， 可包夏日不苦夏 ， 健康度过 。江苏无锡的人在夏至这一天 ， 早餐会吃麦粥 ， 然后午餐吃馄炖 ， 有 “混沌和合”的意思 。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重 ， 希望孩子体重增加 ， 身体健康的习俗 。
还有一种说法是夏至吃了馄饨 ， 游泳不怕水 。夏季是游泳的时节 。煮馄饨时 ， 等水开了下锅 ， 经过“三滚三冷” ， 见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了 。由于馄饨在水里最终都会浮上来 ， 不会沉到水底 。于是 ， 就有在夏至这天吃了汤馄饨 ， 游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上 ， 不会被水淹的说法 。
夏至这天吃馄饨时 ， 有的人在馄饨里拌面条 。吃了馄饨可以免“疰夏” ， 用面条的长比拟夏至的长昼时间 ， 取长寿的好彩头 。而夏至以后 ， 正午太阳直射点逐渐南移 ， 北半球的白昼日渐缩短 ， 因此 ， 民间又有“吃过夏至面 ， 一天短一线”的说法 。
相传宋朝宫廷中 ， 每年夏至 ， 御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用 ， 甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的著名面点 。
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