余干乌骨鸡(江西地方美食余干篇)
余干县，古称余汉，因生活在余水(今新疆)而得名 。余干是著名的“鱼米之乡” 。丰富的食材也成就了豫干美食 。作为赣菜不可或缺的一部分，豫干饮食以咸、鲜、辣为主 。下面给大家介绍一下 。
【江西地方美食之余干篇 余干乌骨鸡】1.炒粉+炒螺丝
干炸粉有n多种:牛肉炸粉、烂炸粉、鳜鱼炸粉、石鸡炸粉，每一种都有不同的风味 。拧螺丝对于在野外工作的人来说是一项基本技能 。如果你手里拿着螺丝钉，你会把肉放进嘴里 。
干炒粉
油炸螺钉
2.红烧甲鱼
是关于野生乌龟的！最好吃的是甲鱼壳周围的软组织(应该叫裙子)，很嫩很新鲜，当然还有四条强壮的腿 。营养滋补，吃多了流鼻血！
红烧甲鱼
3.收获辣椒炒肉
干辣椒炒猪肉作为十大干菜之一，具有“口辣心不辣，皮薄肉厚”的特点 。对于每餐都要点辣椒炒肉的美食家来说，如果丰收后没有吃过辣椒炒肉，绝对是人生一大遗憾 。这种辣椒很不寻常，但它曾经是一种贡品，尽管它现在是季节性销售，比肉还贵 。
余收获辣椒炒肉
4.藜蒿炒腊肉
“鄱阳湖水中的草，人们餐桌上的宝”，藜蒿炒腊肉，地道的江西风味，这道菜一端可以直接计时，而藜蒿必须在两分钟内全部出炉 。蒿犁比蒜薹还细，带着淡淡的酸甜苦辣，但就是这种像榴莲的味道让人戒了，然后瘾就上来了 。
藜蒿炒腊肉
5.鄱阳湖银鱼
鄱阳湖银鱼肉质细嫩鲜美，也是贡品之一 。聪明勤劳的余干人用银鱼做各种美食，如银鱼炖蛋、银鱼甩蛋、银鱼煎蛋、银鱼莲藕、银鱼炖肉等，相当爽口宜人，营养丰富 。只有当他们生病或家里有客人时，他们才能做这道菜 。
银鱼炖鸡蛋
6.妈祖李国+卤面
麻果是上饶地区流行的一种特色小吃水果 。看起来很暗 。这是一种用新鲜煮熟的糯米做成的又软又粘的白色蛋糕 。然后在香黑芝麻粉里擀两遍，蘸点白糖 。不要吃得太快，小心跟踪它 。早上吃几个麻子果，再来一碗卤面，绝对是一种享受！
Maziguo
鹿子面
8.余干乌骨鸡
余干乌骨鸡，其药用价值相信已经被一家药厂讲得清清楚楚 。在食物方面，乌骨鸡最好的做法就是炖着喝，这样才能保持原汁原味 。乌骨鸡入口最大的特点就是肉质细嫩，鲜美的鸡汤有着蘑菇、红枣等淡淡的香味，绝对是菇凉人士滋养肌肤的一道美菜！
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