在家做煲仔饭详细配方和做法怎样做煲仔饭 _资源

如何煮泥锅饭(在家煮泥锅饭的详细食谱和做法)在家煮泥锅饭，告诉你详细的食谱和做法，十分钟做一个锅！
泥锅饭是广东的特色食品。只需要一口锅，就能在短时间内做出一盆口感风味俱佳的陶罐饭。它富含肉、食物和蔬菜，营养丰富。尤其是冬天，天气冷的时候，中午偷懒吃个午饭，大菜小菜都懒得做，就用一个锅给孩子弄午饭！

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曾经点过外卖吃陶罐饭，看起来很开胃，但是饭不香，没有锅巴，香肠也是劣质香肠做的，只闻着酒味就流鼻涕。28元的价格不便宜，还是在家煮的好！我们可以根据自己的喜好随意搭配食材，干净卫生，真正做到营养健康。

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我在家自己做泥盆饭。我还是广式腊肠味，咸、香、微甜。搭配蘑菇、上海青和鸡蛋，超级开胃。陶罐饭就是锅巴。记住一个小技巧。我们可以吃到美味的食物，也可以吃到金黄色的锅巴，比外面餐馆做的好吃多了！让我们一起来看看详细的步骤。
[陶罐饭]食材:五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2个，上海青2个，鸡蛋1个，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
【具体措施】
1.准备食材，香肠、蘑菇、上海青、鸡蛋和米饭，还可以搭配西兰花、胡萝卜和其他蔬菜。Chuangye.com

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2.准备一个可以当陶罐饭用的砂锅，在砂锅里刷一层菜，以免锅底糊饭。

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3.大米洗净，用水倒入砂锅。大米与清水的比例为1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

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4.将砂锅放在煤气炉上，用大火烧开，立即转到最低火，盖上锅盖煮10分钟。一定要把火控制在最低限度。炖饭的时候，我们可以把上海青和香菇放入水中焯一下。创业香肠片。

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5.米饭煮好后，我们用筷子插入，这也是为了避免烧锅的现象。

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6.将香肠、蘑菇和上海绿码放在米饭上，中间打一个鸡蛋。把火控制在最低限度。

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【在家做煲仔饭详细配方和做法怎样做煲仔饭】
7.盖上盖子，沿着盖子的边缘倒一勺食用油。这样做的目的是为了吃锅巴。

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8.继续炖5分钟。用一勺酱油、蚝油、糖和香油搅拌均匀。撒在炖好的陶罐饭上，撒上葱花。香肠本身是咸的，所以酱汁一定不能太咸。

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拌一下就可以吃了！这锅饭是我儿子一个人解决的，我只好把锅底清理干净。所以这个量只是单份！那么，这款陶罐饭有哪些需要注意的小细节呢？我们再总结一下吧！

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[提示]1.砂锅应选择耐高温的砂锅，可作为陶罐饭使用。倒米饭前记得刷一层油，防止糊底。
2.米水的量是1:1.5 。米饭最好提前泡一会儿，这样焖的时候熟得更快。
3.开锅后，全部用最小火慢炖，油顺着锅盖淋下去，可以使食用油顺着锅边往下流，这样锅巴底部就会形成锅巴。
4.如果想吃暖心的鸡蛋，可以在香肠煮熟后将鸡蛋打匀，小火炖两分钟。
5.如果你没有砂锅，你可以试着用电饭煲做。如果不创业，我觉得还是砂锅。