文/农夫也疯狂
明天就要入伏了,一年中最热的三伏天就要到了 。正所谓“冷在三九,热在三伏”,三伏天是一年中最热的时候,其每年都是在7月中旬到8月上旬这段时间 。关于入伏的时间,古人也是有规定的,“夏至三庚数头伏”,也就是夏至节气以后第三个庚日就是伏天了,而今年夏至节气后第三个庚日是7月12日,也就是明天就要开始入伏了 。其中头伏和末伏都是10天,而今年的中伏却有20天,因此今年的三伏天共有40天 。
![头伏饺子二伏面英语翻译 头伏饺子](http://img.zhejianglong.com/230312/1409242496-0.jpg)
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伏天作为一年中最热的一段时间,这个期间的气温高、也比较闷热,因此人也容易没有食欲,浑身乏力,如果不注意还容易发生中暑 。这种情况也就是老百姓常说的“苦夏” 。因此为了对付苦夏,在入伏以后也会吃一些食物来进行滋补 。那入伏吃什么好呢?在北方地区普遍有着“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,那头伏吃饺子有啥说法?
关于三伏天的饮食,在各地也有着不同的说法 。在北方地区一个最普遍的说法那就是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,估计不少人也早就发现了,在北方地区只要是过节基本都离不开饺子 。比如还有“冬至饺子夏至面”,那为何在头伏的时候要吃饺子呢?
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这是因为在入伏以后,正好是夏收麦子收割以后不久,这个时期距离冬小麦收割才一个月左右的时间,正是家里的粮食满仓的时候,而且这个期间的气温高、天气比较酷热,人也容易没有食欲,也就是微课不好 。而饺子在中国的传统习俗中就是非常开胃解馋的食物,这个时候吃饺子不仅能开胃,促进食欲,而且就热吃饺子还能让身体多排汗,这样也就是中医上所说的冬病夏治,通过排汗还能排出体内的各种毒素 。
【头伏饺子二伏面英语翻译头伏饺子】其实不只是在北方有入伏吃饺子的习俗,在南方也有 。不过南方是以馄饨为主,像上海地区就有“头伏馄饨二伏茶”的说法 。因为在南方人看来,饺子和馄饨是没什么差别的,而且不少人还认为馄饨要比饺子更好吃,更方便食用 。因为馄饨个小皮薄,很容易煮熟 。而饺子在煮的时候要多次加凉水才能确保煮熟了,同时水饺要蘸料才好吃,而南方人更喜欢就汤吃馄饨 。
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除了饺子和馄饨以外,在头伏的是还有吃鸡的习俗 。在农夫的家乡湖南这边就有“头伏吃鸡二伏鸭”的说法 。在三伏天的时候人体能的消耗比较大,各种农活也比较重,再加上昼长夜短,睡眠时间也少,所以需要及时进补 。而炖鸡吃的时候一定要加入生姜,原因是生姜性温,去湿强身的作用 。民间还有农谚“起伏吃只鸡,一年好身体 。”说的就是这个道理 。另外在杭州地区有农谚“头伏火腿二伏鸡”,而在徐州等地还有“伏羊一碗汤,不用开药方”的说法 。
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由此可见,在不同地区三伏天所吃食物是比较讲究的,但是基本都有一个共同点,那就是都希望以热制热,排汗排毒,及时补充身体所需要的能量,迎接不久的“双抢” 。在三伏天的时候适量进补,这个是经过了劳动人民长期实践验证的,是有道理的 。明天就入伏了,大家不妨根据自己的爱好及身体的情况,来挑选自己喜欢的食物吧!在你的家乡,入伏一般吃什么呢?喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注农夫也疯狂,每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情,谢谢大家(图片来源 *** )!
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