文章插图
1、食材：大白菜 一颗 ， 盐 ， 醋 少许 。
2、准备一颗大白菜 ， 最好包头菜 ， 把白菜去掉老叶子和根 ， 洗干净 ， 空水 ， 不要有生水 ， 多空空 。
3、白菜帮子比较厚的地方削成两层 ， 切薄一点 。
4、然后把白菜切丝 ， 不要太粗 。
5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋 ， 把白菜杀出水分 ， 搅拌白菜丝 ， 不要太用力 。
6、然后把白菜丝装进食品袋 ， 把里面的空气挤出 。
7、挤压袋子 ， 让白菜出水 ， 多多挤压 ， 看到出水就好 。
【腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法】8、最后把袋子放一个容器里 ， 放在暖和点的地方发酵 ， 1--2天翻一下袋子 ， 一班3--4天就可以吃了 ， 酸酸脆脆的白菜丝就好了 。
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