正宗清蒸鸡清蒸鸡的做法 _生活百科

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今天要给大家介绍的是清蒸鸡，平时吃了可以美容养颜，还有排毒和抗衰老的功效，许多的女孩子都非常喜欢吃。
这道菜做起来其实是有一些难度的，清蒸鸡和清蒸鱼差不多，如果把握不好火候的话，那么肉质就很容易变得又老又硬，吃起来根本就不是个滋味，也有很多的朋友表示，自己在家做的时候就是这么一个情况，根本就和在饭店里面吃的不一样，口感上的差距非常的大。

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【正宗清蒸鸡清蒸鸡的做法】
大家平时蒸鸡肉或者是蒸鱼肉的时候，是直接用热水蒸还是用冷水蒸呢？热水和冷水其实是有很大的差别的，这也是蒸出来的鸡肉肉质非常老硬的原因了，接下来我们一起来看下具体的 ****** 吧！
【清蒸鸡】
1.首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡 *** 和鸡脚趾去除。