文章插图
1、牛肉1200克 ， 盐2勺 ， 桂皮1块 ， 花椒30粒 ， 生抽1勺 ， 大料2瓣 。
2、牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来 。
3、浸泡好的牛肉切成大块 。
4、凉水下锅焯水 。
5、把调料放纱布上做成调料包 ， 扎紧口调料包做好 。
6、焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫 。
7、放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净 。
8、水开后撇净血沫后放入调料包 ， 倒入生抽 ， 加入盐 ， 煮到开锅后关掉电源 ， 凉透再烧开 ， 再凉透 ， 然后再重复一次 ， 三热三凉后 ， 关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味 。
【牛肉煮法 好吃的牛肉的煮法】9、煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了 。切上一盘牛肉可以开吃 。
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