文章插图
1、花椒放入锅中 , 加200ml左右的清水 , 煮开后转小火继续煮3分钟 , 待水自然冷却后将花椒去除不要 , 花椒水留用 。
【烤箱烤串做法 烤箱烤串做法分享】2、将羊肉上的筋膜去除 , 切成大小为1cm左右的块 。
3、把羊肉块放入容器中 , 倒入冷却后的花椒水和料酒 , 抓拌后腌制10分钟(时间越长越好 , 如果能超过2小时 , 膻味去除的效果更好) 。
4、将花椒水倒掉 , 加入2克盐 , 白胡椒粉抓拌均匀 , 放入切成小丁的洋葱 , 和姜片 , 再淋入15ml植物油抓匀 , 腌制10分钟 。
5、将羊肉块串在签子上 , 但不要排列的太紧 , 每块之间稍微留一点空隙 。
6、把羊肉串放在架子上 , 先刷一层植物油 , 再把剩余的盐 , 在肉串上撒上薄薄的一层 , 再撒孜然 , 最后撒上辣椒面 , 放入烤箱中层 。
7、用约200度的温度先烤5分钟 , 拿出翻面后 , 再在背面刷油 , 撒盐 , 孜然和辣椒面 , 改成220度的温度 , 烤3分钟即可 。
推荐阅读
- 牛排不放辣做法 牛排不放辣做法分享
- 海螺做法 海螺做法推荐
- 蛏子白灼的做法 白灼蛏子怎么做呢
- 猪脚几种做法推荐 猪脚做法推荐简述
- 糯米糍多色做法 糯米糍多色做法推荐
- 如何做酱藕片 酱藕片的做法
- 牛杂不同做法 牛杂不同做法简述
- 蒸肉丸正宗做法 蒸肉丸正宗做法推荐
- 芝麻大馒头做法 芝麻馒头怎么做
- 清炖羊排的技巧 清炖羊排好吃的做法介绍