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【如何做熬制辣酱 这样做的辣椒酱最好吃】1、首先就要准备好红辣椒，如果自己爱吃辣就可以选择更辣一些的，不过建议选择中等辣就好 。
2、再就是把辣椒洗净后就把水分甩干，用绞肉的机子给绞碎就好 。只有把辣椒绞碎了才可以进行下一步操作 。
3、其次就是清洗大蒜和西红柿，待清洗干净之后就可以直接放在绞肉机里面绞碎，然后放在一旁待备用 。
4、再就是把辣椒、西红柿、盐、醋和糖放在锅里给煮沸腾就好，待到沸腾后就用锅铲一边搅合，然后就转小火开始煮 。
5、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可 。
6、以上就是介绍如何熬制辣椒酱的方法 。辣椒酱的香味是其他的调料无法媲美的，所以自己做出来的辣椒酱更加卫生和安全 。
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