大家好，关于春笋的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹笋的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！
1春笋的功效与作用有什么？春笋的功效与作用：
1、春笋有助于开胃健脾
春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效 。
2、春笋有助于预防便秘
春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘，预防肠道癌变 。
3、春笋有助于降血压降血糖
春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用 。
4、春笋有助于增强人体免疫力
春笋中的营养素丰富，蛋白质含量充足，有助于增强人体免疫功能，增强体质 。
春笋功效这么多，并非人人适合食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃 。
有成语叫“雨后春笋”，极言此物生长之繁与快 。春季的雨下过以后，就是春笋旺盛的生长期了 。这个阶段从立春开始一直延续到四月的下旬 。“好竹连山觉笋香”，春笋尝鲜的好时节就在眼前了 。
文章插图
2春笋的功效与作用是什么？1、春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素 。有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用 。
2、春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。
3、春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症 。
4、春笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
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食用技巧：
【春笋的功效与作用，竹笋的功效与作用？】食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色 。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料 。
中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味 。
参考资料来源：人民网-春笋是春天菜王 吃春笋有啥好处
3春笋的功效与作用及禁忌是什么？功效与作用：
1、中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便 。
2、现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。
3、竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一 。
禁忌：
1、过敏体质的人过量食用会影响健康；
2、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐更好不要超过半根 。
3、春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用 。
春笋的做吃法
春笋被成为春天的“菜王”，食法很多，可谓“荤素搭配” 。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、炖皆可 。春笋既可以与鱼肉禽蛋等食材合烹，也可辅豆制品、叶菜类等合烧，如油焖笋、笋煮豆腐、鲜笋鸡丁、笋炒鸡蛋、笋煮鱼、笋炒肉等，烹制 *** 不同，菜肴的风味也各异 。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色 。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味 。
以上内容参考 百度百科-春笋
4春笋的营养价值及功效春笋是我们生活中常见的一种笋类，更是日常餐桌上非常美味的菜品 。为禾本科植物毛竹、早竹等散生型竹种的嫩苗 。春笋具有滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身减肥、美容养颜、增强免疫力等功效作用 。
1、滋阴凉血
对于热性体质的人群来说，可以适当食用些春笋 。因为春笋性甘凉，有滋阴凉血的功效，可用于阴虚女性的清补，能清虚劳之热，适宜阴虚火旺、血分有热、烦渴者食用 。
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