注意：腌法一适合大量的腌制，腌法二适合偶尔想吃的时候，“小剂量”腌制 。密封罐建议事先烫过，确保干净，无油无生水 。腌制一段时间就会出酸味，也可以加些白醋;为防止长白沫，可以倒入少量高度白酒一同腌制 。
酸豆角腌制几天可以吃
腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间 。下面推荐一个腌制酸豆角的快速 ***，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角 。
原料：鲜嫩豆角500克、盐5克、纯净水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml 。
【腌制豆角怎么做好吃，腌制豆角怎么做好吃又简单】腌制酸豆角的做法
①首先，锅里倒入纯净水，放入八角、花椒 。开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火 。
②趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐 。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子 。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封 。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功 。
小贴士：放一个月比较好，这样亚硝酸盐都消失了，最安全 。
3菜豆怎么腌制能好吃呢【腌制豆角的家常做法】
之一步、首先在挑选豆角的时候，尽量挑选粗细差不多的，并且没有那么老，这样腌制出来的豆角才好吃，将挑选好的豆角洗净，放到盆中，加入适量的清水和一勺食盐，将其浸泡10分钟的时间，时间到后，把浸泡好的豆角用清水多冲洗几遍，擦干水分，放到阴凉通风处晾晒两个小时 。
第二步、在晾晒豆角的时候，先准备好浸泡溶液，在锅中加入食盐，八角，花椒，用小火慢慢的翻炒，将其炒出香味后加入适量的清水，放入冰糖，先用大火煮开，在煮的过程中，要用勺子不停的搅拌，加速冰糖的溶解速度，等到冰糖完全融化后，就关掉火，自然放凉备用 。
第三步、把晾晒好的豆角全部卷成一坨，放到一个容器中，容器要保证无水无油，将豆角全部放进去后，就放入姜片和辣椒，然后将放凉的溶液倒入容器里面，最后淋上一点白酒，将其密封起来，腌制一个月的时间，好吃的酸豆角就腌制完成了 。
根据农村奶奶的说法，在腌制的时候要注意两点，之一点就是，豆角要放到阴凉通风处晾干，不要放到太阳底下，不然豆角会失去它的脆嫩感，第2点就是腌制豆角的水要经过煮沸，而且腌制豆角的食盐，八角，花椒等食材要放到水中一起煮，这样它的香味才会融入到水中，然后倒入豆角容器中，这样腌制的豆角才会更加的好吃 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 整字行书怎么写好看,特别是下面个正字如何写 整字行书怎么写好看
- 个人养老保险缴费明细查询怎么查 个人养老保险缴费明细怎么查询
- 手机上自己交养老保险怎么交 自己交养老保险怎么交
- 父母离婚孩子的抚养费怎么算 离婚孩子的抚养费怎么算
- 城乡养老金怎么补缴 养老金怎么补缴
- 猪肚怎么做好吃又简单 猪肚好吃又简单的做法
- 养老金怎么认证 养老金怎么认证去哪里认证
- 西葫芦怎么炒好吃 好吃蛋炒西葫芦做法介绍
- 北京健康码怎么弄才是绿色 北京健康码怎么弄
- 尖辣椒怎么腌制好吃 尖辣椒腌制方法介绍