蘑菇干做法先把干蘑菇放在温水中泡至发软，再切成片备用 。
再把鸡肉洗干净控水后剁成小块 ，放鸡粉，盐，料酒搅拌均匀后腌十分钟左右 。
锅烧七成热，先放姜蒜小火煸出香味，再把鸡肉放下去转大火爆炒二分钟 。
接着把干蘑菇放下去翻炒一分钟，再加一碗水，盖盖子中火焖五分钟 。
最后才把胡萝卜放下去炒至收汁，再把葱花放进去，放一勺盐，一小碟淀粉水翻炒均匀即可 。
东北干蘑菇家常做法东北的干蘑菇家常做法
1、天然的干香菇炸制后美味
把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡发之后清理干净，再取一个鸡蛋和小量的小麦面粉与棒子面放到一起做成面浆，把泡好之后野生蘑菇掰成小块，放到湖内打一个滚，随后入锅中炸制，炸到表面橙黄色之后取下就可以服用了
2、天然的干蘑菇炒肉片
天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙儿能够把天然的干香菇用清小水泡发，泡浸時间不可以低于六小时，泡好之后取下切割成块状，再把猪里脊切割成块状，用调味品腌渍一下，随后锅中加点油先把小肉放进炮制掉色之后添加野生蘑菇片，一起炮制，按自身的口感添加调叶料，炒过之后就能起锅 。
3、天然的干香菇炖食美味
【蘑菇干的做法，蘑菇干做法？】天然的干香菇能够与多种多样肉类食品食物一起炖制后服用，味儿非常优异，可是无论与哪样食物一起炖制，都需要把天然的干香菇用冷水泡发，要不然里边的碎石子压根不可以洗去，搞好的菜肴味儿也会遭受影响 。大伙儿炖食天然的干香菇时能够挑选鸡或是猪排骨，都能做成味儿诱惑的美味可口菜肴 。
干蘑菇茶的制作方法方法１、选择无霉干蘑菇及冷冻菇柄，在一定压力的净化水中迅速漂洗干净 。然后把香菇柄切成薄片或碎粒 。其长度为５毫米以下，以干菇粒与水之比为１∶１０，鲜菇与水之比为１∶５，冻菇柄与水之比为１∶６，进行３次浸提、过滤，合并３次滤液，浓缩备用 。２、绿茶或红茶（茶梗、茶末）以１∶８的比例加水浸提 。待水沸时，倒入茶叶，在１００℃下浸煮５分钟，然后迅速降温至７０℃以下，并及时过滤，为一次浸提液 。将滤渣以１∶４的用水量进行第二次浸提，并加酶液浸提、过滤，合并两次浸提液，浓缩备用，或采用密闭式回流法 。３、先将固体配料混合均匀，再按比例分别加入香菇原浆与茶叶原浆，充分搅拌均匀，采用摇摆式造粒机进行造粒 。要求在真空度３００毫米汞柱，５０－６０℃下干燥２５分钟 。然后输入离心喷雾干燥机进行喷雾干燥，温度为９０－１００℃，含水量在１３％以下，迅速用真空包装机进行定量分装即为成品 。
干松蘑的家常做法食材食材：
松蘑干 80克排骨 600克，配料：姜 三片葱 适量
调料：山楂 5片大料 一个花椒 12粒香叶 2片桂皮 一块茴香 少许
步骤/方法
第一步，先准备好松蘑烧排骨食材---排骨 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
2第二步，准备松蘑烧排骨食材---干松蘑 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第三步，现在把松蘑用温水泡发 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第四步，排骨用凉水泡去血水 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第五步，等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第六步，然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第七步，然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第八步，炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第九步，放入松蘑翻炒 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十步，松蘑翻炒几下后出锅备用 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十一步，另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十二步，然后放入排骨翻炒 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十三步，排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
第十五步，翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料 。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，
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