![怎样发酵面粉 有什么发酵面粉的技巧](http://img.zhejianglong.com/230316/1301531600-0.jpg)
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1、想要面粉快速发酵 , 可以在发面的时候 , 加入几滴醋 , 让面中的碱和醋起到一个中和作用 , 然后加上醋的挥发性 , 这样面就可以快速发酵了 。
【怎样发酵面粉 有什么发酵面粉的技巧】2、在发面的时候 , 还可以将面团放入发酵箱内加温发酵 , 一定要注意发酵的时间 , 最好经常观察 。使用面肥可以发酵得更快 。
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