7.晒制西瓜皮干：将西瓜皮去掉外皮和残瓤，洗净切块，沥干水分，加适量食盐拌匀，腌制3小时-4小时后捞出，摊在阳光下晒干，待瓜皮表面收缩并起盐霜时，便可装于容器内密封贮藏 。此法可使瓜皮保持数月至1年；要食用时将其取出，洗去盐霜，拌入少量白糖、辣椒、香油等配料，放入锅内隔水蒸熟，吃起来别具风味
3西瓜皮怎么做好吃又简单教你个凉伴西瓜皮吧，嘻嘻 。
原料：
西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋） 。
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下；
2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分；
3、接着片成薄片；
4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软；
5、再切点大蒜末和红椒丝 。
6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分 。
7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃 。
冰冰爽爽的凉拌西瓜皮，怎么样？
文章插图
4西瓜皮的做法简单又好吃天气那么热，清凉消暑怎么少得了西瓜 。那么，你知道夏天吃瓜的正确打开方式吗？那就是除了吃完西瓜，瓜皮也不能放过 。
其实，西瓜皮也是个宝，只要稍微花点心思，吃剩的西瓜皮分分钟变成美味佳肴 。
今天，就分享几种西瓜皮的神仙吃法，吃货们不妨手动试试吧！
1、凉拌西瓜皮
西瓜皮做菜虽然少见，但做法非常多，其中最简单就是凉拌 。
凉拌西瓜皮的做法跟凉拌黄瓜差不多，先把西瓜皮切成薄片，再加入盐和细砂糖搅匀，放置15分钟，让西瓜皮变软，最后加入米醋、红椒、尖椒、蒜碎，搅拌均匀即可 。
凉拌西瓜皮开胃爽口，嫩脆多汁，像在吃黄瓜，但却带着一丝西瓜的香气 。
2、糖醋西瓜皮
别以为糖醋菜只有糖醋排骨、糖醋鲤鱼才算得上美味，那你没有吃过糖醋西瓜皮 。
西瓜皮切条，然后起锅热油，爆香蒜末，加入西瓜皮翻炒，加入适量甜、醋，继续翻炒至半透明即可 。
做糖醋西瓜皮时，不过油也是可以的，但过油爆香后，西瓜皮的口感会更特别 。
3、西瓜皮红烧肉
西瓜皮居然还能跟肉一起炖，这波操作想不到吧？
做红烧肉时，加入西瓜皮慢熬入味，能够让肉在原来的味道上多一份西瓜的香醇 。清爽的西瓜皮跟油润的五花肉组CP，真是天造地设的一对啊！
5西瓜皮怎么弄才好吃你好！
介绍几个简单的做法：
一：
椒油西瓜皮：
主料：西瓜皮300克
调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
特色：
味鲜脆嫩，清香爽口 。
做法：
1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀 。
2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀就可以吃啦 。
二：
爆炒西瓜皮：
主料：西瓜皮600克
调料：大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克
特色：
脆爽滑嫩，清香可口 。
做法：
1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片 。
2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮 。
3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了 。
三：
西瓜皮炖肉：
主料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量 。
做法：
1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒 。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天） 。
2、将瓜皮干用水泡上（淘米水更好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片 。
3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下 。
4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可 。
四：西瓜皮炒毛豆：
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
做法：
1.
西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。
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