6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀
7.锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀
8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存 。
*** 六：
材料: 青苹果600公克，干燥茉莉花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc 做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用 。
2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状 。
3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状 。
5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可 。
*** 七：
材料: 红苹果600公克，肉桂棒4根，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，兰姆酒100cc
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用 。
2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚 。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉 。
3苹果酱的做法家常做法苹果酱 *** 之简单粗暴的小 ***
之前收到的大苹果（一看就是圣诞节收的，快一个月了）再不吃坏掉了肿么办，于是打算试试做一瓶苹果酱
为什么说是简单粗暴版呢？主要是很多高大上的工具都没有，只能硬来～
我们需要：一个苹果，半颗柠檬，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量；
一口小锅，一个装果酱的干净无水无油的干净小瓶，勺子（至少两个，一个搅拌，一个小勺装瓶），等 。
把苹果切成小丁
这就是简单粗暴之一，木有搅拌机，只能手工硬来！
我是用平时擦土豆丝的东东先把苹果擦成丝，然后用刀切碎，事实上还不够碎，不过最终成果证明不影响口感
然后就是加水煮开，水开之后加入冰糖
简单粗暴之二：冰糖随意 。我加了两勺冰糖，成品有点甜了
煮苹果的同时处理柠檬
先用盐搓洗柠檬，因我们要用到柠檬皮所以要洗干净一些（手上的就是盐粒）
洗干净之后取柠檬皮碎
嗯，这是今天最粗暴的环节了个人认为
嗯，本来呢，我们需要一个***的工具就能安静优雅滴完成这件事，如：
然而并没有这种高大上的东东
然后就有了凶残一幕
我拿出了家里平时擦蒜蓉姜蓉的东东，对着柠檬一阵猛擦，注意不要弄到白的，会苦
然后柠檬变成了一只毛茸茸的猕猴桃
那么，有没有必要弄柠檬皮碎？
非常有必要！非常有必要！非常有必要！
三遍！
一定会被这个味道迷住，特别是泡水冲开后吃到皮碎时的口感，超级赞啊，虽然费事，但确实很有必要！
然后将柠檬切成两半挤汁
然而并没有挤汁工具，直接上手，简单粗暴握力好！
小碗里面是之前弄的皮碎
将弄好的柠檬汁皮倒入锅中，搅拌
嗯，我使用了压土豆泥的工具，本想把苹果压得更碎一点 。然而并没有什么用，苹果已经切很碎，这个根本压不到，派不上用场
然
然后我作死地放了蜂蜜
不该啊，锅溢得我差点崩溃，一定要最后再放蜂蜜啊！或者不要加那么多水！（我就是水放多了，太稀，只能大火烧，然后各种溢啊！）
突然我发现了压土豆泥的东东的另一大妙用！
止溢！
熬到这个程度基本差不多了，已经很香啦哈哈哈
晾凉！装瓶！完工！
放入冰箱保存，可以加面包，泡水，都很赞哦！
4苹果酱怎么熬制自制 ***
原料
苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量 。
做法一
1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用 。
共16张
各种各样的苹果酱
2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，放入半锅水，加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味 。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶） 。
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