7、加入红椒迅速大火翻炒 ， 撒香葱段
8、关火 ， 滴几滴香油 ， 开动 ， 狠下饭哦
7三色蚝油菜花
用料
菜花半个柿子椒1个胡萝卜半根蒜适量食盐1小勺老抽1小勺蚝油1大勺花生油适量
1、烧一锅开水 ， 水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
6、放人切好的青椒
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
8剁椒菜花粉丝煲
用料
菜花200克粉丝1小把五花肉200克细香葱适量剁椒1大勺料酒1茶勺色拉油适量食盐适量白糖1茶勺酱油1大勺鸡精适量蒜适量八角1个姜适量
1、备齐原料 ， 将五花肉洗净 ， 切成片
2、粉丝放入开水中烫软 ， 捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 菜花掰小朵 ， 洗净
3、炒锅中倒入适量植物油烧热 ， 倒入五花肉片煸炒
4、加入1颗大料炒出香味 ， 炒至五花肉出油
5、放入葱姜末炒香 ， 倒入剁椒炒匀
9、加入料酒、酱油翻炒均匀
6、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水 ， 约2/3小碗 ， 加入盐
7、再加入白糖炒匀 ， 盖上锅盖用小火焖至菜花软烂
8、待菜花软烂后 ， 倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味
9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅
花菜怎么做好吃 篇2
花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花 ， 属于十字花科 ， 是甘蓝的变种 。花椰菜的头部与西兰花的头部相似 ， 都为白色花序 。花椰菜富含维生素B群和C群 ， 这些成分都属于水溶性 ， 受热易流失 ， 所以煮花椰菜既不适宜高温烹调 ， 也不适合用水煮 。
花菜炒肉是花菜比较常见的一种吃法 ， 可是 ， 要怎么把这个常见菜做的好吃呢？
材料：五花肉 ， 花菜 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 油
做法：首先要准备好花菜和五花肉 ， 花菜洗净掰成小块 ， 五花肉洗净切成片状 。等锅内油烧热后加入五花肉和蒜煸炒 ， 然后加入花菜翻炒至变色 ， 再加入盐和料酒炒出香味 ， 加入适量的水焖制三分钟 ， 最后放入适量的鸡精和盐即可出锅 。
花菜炒肉的营养价值
花菜炒肉的营养价值特别高 。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次 ， 猪肉本身的营养物质十分丰富 ， 含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质 。花菜含有的`营养要比一般蔬菜丰富得多 。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质 。花菜的质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食用后极其容易消化吸收 。而且花菜烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在炎热的夏季 ， 若是出现口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通等症状 ， 取菜花30克用来煎汤 ， 频频饮服 ， 可以清热解渴 ， 利尿通便 。
（一）花菜炒肉的食用宜忌
宜：首先 ， 因夏天天气炎热 ， 出现口干口渴 ， 消化不良 ， 食欲不振 ， 大便干结者适宜食用；其次 ， 少年儿童适宜食用 ， 可以帮助他们增强抵抗力 ， 促进生长发育 ， 维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；再次 ， 癌症患者和肥胖者宜食 。
忌：花菜炒肉的营养丰富 ， 且无副作用 ， 一般人群皆可食之 。
（二）花菜炒肉可以抗癌吗
多吃花菜炒肉确实可以降低癌症的发病率 。但是 ， 错误的烹调 *** 会让花菜的抗癌作用大大降低 。而水煮花菜 ， 会使花菜的抗癌物质流失70% ， 花菜的抗癌作用会减到更低 。还有就是 ， 花菜切好之后不能久放 。如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久 ， 花菜中抗癌物质的损失率可达75% 。而完整的菜花在冰箱中储藏一周抗癌成分只会流失一点点 。
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