浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

莼菜的家常做法，关于莼菜的做法和吃法

生活百科莼菜怎么吃

很多朋友对于莼菜的家常做法和关于莼菜的做法和吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1莼菜怎么吃莼菜的吃法（做法）大全
做法一、鱼丸莼菜汤
材料:鱼丸10只,莼菜一包,适量的葱花,盐,胡椒粉 。
做法:
1、锅内放入适量的水,倒入鱼丸和莼菜煮 。
2、碗内放入适量、盐、胡椒粉备用 。
3、锅内鱼丸、莼菜煮开煮熟冲倒入碗里即可 。
做法二、西湖莼菜羹
材料:莼菜200g,鸡胸肉1块,火腿100g,盐1茶匙(5g),水淀粉3汤匙(45ml),香油1茶匙(5ml) 。
做法:
1、莼菜用清水冲洗干净 。火腿切成极细的丝 。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡胸肉放入,用中火煮制20分钟,再取出用冷水彻底冲凉,然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝 。
3、将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中,再次用大火烧沸 。
4、汤中调入水淀粉和盐并混合均匀,最后淋入香油即可 。
莼菜的吃法_哪些人不能吃莼菜
做法三、莼菜白玉番茄汤
主料:莼菜 。
辅料:豆腐,番茄,香菜 。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,香油,香葱 。
做法:
1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出 。
2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐,水淀粉勾芡,烧好后浇在装有莼菜的碗中即可 。
莼菜的吃法_哪些人不能吃莼菜
哪些人不能吃莼菜、莼菜的注意事项
1、哪些人不能吃莼菜
脾胃虚寒的人不宜多食莼菜;妇女月经期及孕妇产后应少食莼菜 。
2、莼菜的适用人群
一般人均可食用 。
3、莼菜的食用禁忌
莼菜+醋:损伤毛发
2莼菜汤怎么做好吃，莼菜汤的家常做法西湖莼菜火腿肉
豆腐鸡汤
辅料
盐鸡精
西湖莼菜汤的做法步骤
1. 把莼菜在水里浸泡一会 。浸泡后用水冲洗干净 。
2. 把火腿肉切成小丁 。
3. 先热锅倒入适量的橄榄油 。先放入火腿肉煸香 。
4. 放入鸡汤，大火煮开 。
5. 放入豆腐，继续大火煮开 。
6. 大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的） 。
3莼菜有哪些做法鸡片莼菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 工艺：煮鸡片莼菜汤的 *** 材料：主料：莼菜150克,鸡胸脯肉150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克
鸡片莼菜汤的做法：
1. 莼菜去掉老叶和茎，用开水氽熟，放入汤碗内；
2. 鸡胸脯肉片成薄片，放入小碗内，用精盐和水淀粉上浆调匀待用；
3. 坐锅点火放入鸡汤，汤开后将鸡片氽入汤锅内，待鸡片变色后，捞出放入汤碗内；
4. 待汤再开后撇去浮沫，加入余下的精盐、味精，起锅盛入装有莼菜和鸡片的汤碗中即成
1．莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克 。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成 。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴 。
2．莼菜鲫鱼羹 鲜鲫鱼4条（重约5o0克），药莱150克，葱、姜、蒜末各10克 。将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成 。此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效 。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症 。
3．西湖莼菜汤 瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿 。水发香菇各50克，姜末适量 。药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条；炒锅放油，烧至五成热，放人姜末偏炒至油热姜香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至人味，淋上麻油，装人大汤碗 。此杨清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效 。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜 。

推荐阅读


上一篇：八字曲直格局，心地善良、为人慈悲！

下一篇：狮子男的占有欲强吗