【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.把粉条放在容器内 ， 淋入开水 ， 把粉条烫软 ， 用筷子把粉条剥散开 ， 然后用温水泡发粉条 ， 泡发半小时-1小时 ， 把粉条泡发至无硬芯 ， 颜色变透明即可 。粉条不能一直用开水泡发 ， 一直用开水泡发 ， 容易把粉条泡发碎了 。
2.把圆白菜叶子剥下来 ， 投洗干净 ， 沥净水分 ， 水分要沥净 ， 水分大炒出的圆白菜不脆嫩 ， 把圆白菜切成丝 。
3.把泡发好的粉条捞出 ， 沥净水分 ， 放到大碗内 ， 加入1汤匙油拌匀 ， 粉条用油拌过后 ， 粉条炒制时 ， 就不会粘锅 ， 也不会粘成一团 ， 这是炒粉条的小技巧 。再加入1汤匙生抽拌匀 ， 给粉条上色 。
4.锅内加入油烧热 ， 下入花椒粒小火炸制 ， 将花椒小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不要 ， 炸制花椒时 ， 要用小火炸制 ， 能把花椒的椒香味充分炸出来 。
5.下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 干辣椒段 ， 爆香 。不要把干辣椒炸糊了 ， 否者有苦味 。
6.下入圆白菜丝大火翻炒 ， 将圆白菜丝炒至断生 。
7.下入粉条 ， 再加入盐 ， 淋几滴米醋 ， 大火快速翻炒1-2分钟 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。一盘色香味俱全的圆白菜炒粉条就做好了 。
【西红柿炒包菜】材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
1.把包菜叶子剥开 ， 投洗干净 ， 沥净水分 ， 再用手把包菜撕成块
2.西红柿洗净对半切开 ， 切去蒂部 ， 然后把西红柿切成块状
3.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 几滴油 ， 下入包菜焯水 ， 将包菜焯水至颜色变深 ， 焯至断生 ， 包菜焯水时 ， 在水中加入少许盐和油 ， 可以使包菜的颜色更翠绿 ， 包菜焯水时间不要过长 ， 包菜颜色变深就可以了 ， 焯过火 ， 就失去了包菜脆嫩的口感 。
4.将包菜捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出控净水分待用 ， 包菜焯水后放在冷水中投凉 ， 可以保持包菜脆嫩的口感 。
5.锅加油烧热 ， 下入蒜末小火炒出蒜香味 ， 再下入西红柿 ， 大火将西红柿炒变软 ， 炒出水 。
6.下入包菜 ， 盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
4你觉得包菜怎样做才好吃？包菜因为产量高所以价格便宜 ， 营养也很丰富 ， 富含人体所需的多种维生素和微量元素 ， 深受人们的喜欢 ， 包菜的口感独特 ， 非常有嚼劲 ， 虽然关于包菜的做法有很多种 ， 但是我唯独青睐两种 ， 下面我分享一下这两种做法 。
一、凉拌包菜
准备：包菜一个 ， 盐三勺 ， 鸡精一勺 ， 花椒30粒 ， 蚝油一勺 ， 醋10克 ， 芝麻一勺 ， 生抽5克 ， 辣椒面5克 ， 蒜4瓣 。如果比较喜欢吃辣椒 ， 可以放尖椒搭配彩椒 ， 颜色更丰富也更好吃 ， 因为辣味比较开胃 ， 更能增进人的食欲 。
*** ：先把包菜从中间切开 ， 然后用手撕成小块洗干净 ， 把除了花椒 ， 所有的调味料放在小碗里 ， 起锅烧油 ， 油温8成热的时候放入花椒 ， 炸半分钟左右的时候 ， 花椒表面就会变黑 ， 此时锅内的油已经是花椒油 ， 非常香 ， 这时候只需要把炸糊的花椒捞出扔掉就可以 ， 然后把花椒油倒入放调料的小碗里 ， 边倒油边搅拌 ， 起锅烧水 ， 水沸腾以后下入包菜焯水三分钟左右 ， 等包菜变软的时候捞出过凉水 ， 然后把调好的酱汁直接泼在刚才准备的包菜上即可 。
二、干煸包菜
准备：包菜半个 ， 干辣椒3个 ， 花椒20粒 ， 油5克 ， 盐3克 ， 味精少许
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