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1、山药和胡萝卜可以一起食用 。山药具有健脾养胃的功效；胡萝卜具有促进肠道蠕动、通便的作用 ， 长期进食胡萝卜可预防夜盲症、干眼病，二者共同食用具有一定的好处 。但是要注意在处理山药时最好戴上手套，避免对山药有过敏的情况 。
【山药与胡萝卜能一起吃吗 山药与胡萝卜能同吃吗】2、健脾养胃、通便：山药和胡萝卜都有健脾养胃的作用，两者一起食用可以促进消化，减少积食 ， 缓解便秘症状 。
3、辅助降血糖：山药和胡萝卜都是含糖量较低的蔬菜，并且山药中含有的黏多糖对胰岛素敏感性升高有着一定作用，两者一起食用对于稳定血糖有一定的作用 。
4、预防心血管疾?。赫饬街质澄锷攀诚宋岣? ，在肠道内能够阻止胆固醇吸收 ， 可以起到降脂作用，对于预防动脉硬化等心血管疾病可以起到一定的辅助作用 。
5、益气补肾：中医上认为山药补肾，胡萝卜益气，两者同食可以起到益气补肾的辅助功效 。
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