蔡澜港式清汤牛腩做法 好吃又营养


蔡澜港式清汤牛腩做法 好吃又营养

文章插图
1、原料:菜心(灼熟)、牛肉汤(罐装)、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖 。
【蔡澜港式清汤牛腩做法 好吃又营养】2、锅里注满凉水,放入牛骨,2粒八角,1茶匙花椒,1块桂皮,和1块拍扁的姜 。
3、大火烧开,转小火焖,保持水沸腾 。中间要经常查看,撇去浮油和泡沫 。
4、两小时后,加入出过水的牛腩,焖至筷子可以自如穿过,大约再要4小时 。其间也要经常查看,撇去浮油和泡沫 。
5、最后半小时放入箩卜一起炖 。大火烧滚,用盐和香菜调味,起锅 。

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