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1、将面团稍微揉圆 ， 再次撕成小块放于盆中 ， 加入适量面粉 ， 继续揉搓 ， 每一次将面粉揉匀之后 ， 再一次加入面粉 ， 继续揉搓 ， 直至面团揉为合适的软硬程度 。捏一捏自己的耳垂 ， 如果做包子 ， 就是那个软硬程度 ， 或者可以再偏硬一些 。这个方法 ， 类似于制作戗面馒头的做法 。曾经也不知道这个方法 ， 误打误撞 ， 北方网友说我们经常这样馒头 ， 制作出来的馒头特别有嚼劲 ， 宣软 。
2、接下来 ， 面团再次揉好 ， 可静放半小时 ， 或直接揉至光滑 ， 整形 ， 如下图 ， 揉搓长条切段 ， 刀切馒头坯做好了 。进行饧发至饱满之后再蒸制 。
【做馒头面揉过了怎么办 如何把面揉成馒头】3、蒸馒头 ， 冷水上锅 ， 烧开之后转中小火 ， 蒸制15分钟 ， 停火后焖二三人钟 ， 用手指摸一下表层 ， 不粘手就熟了 。
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