白菜炒粉条怎么能炒出饭店的味道,莲花白菜炒粉条有没有好听的菜名?

莲花白菜炒粉条有没有好听的菜名莲花白菜炒粉条可以叫合菜 。

白菜炒粉条怎么能炒出饭店的味道,莲花白菜炒粉条有没有好听的菜名?

文章插图
白菜炒茄子粉条的做法用料
圆茄子 一个
豆角 一斤
白菜 随意
熟肉 半斤
细粉条 适量
大葱 适量
豆瓣酱 若干
盐、鸡粉、耗油、生抽、老抽 若干
做法步骤
步骤 1
白菜切块,豆角切段,茄子切块,熟肉切块,随你喜好想切啥样都成,视心情而定,炒锅上火,倒底油,当油6成热时将肉块及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将豆角,白菜,茄子放入锅内翻炒,加入调料,试口味尝尝咸淡,后加水没过食材开大火 。
步骤 2
待开锅后加入粉条,大火烧开转中小火,炖二十分钟左右,视自家粉条情况,瞅瞅是否软烂入味 。
步骤 3
盖上锅盖焖至粉条变软,并吸足了汤汁的味道;后关火,点几滴香油即可出锅 。
白菜炒粉条怎么能炒出饭店的味道,莲花白菜炒粉条有没有好听的菜名?

文章插图
绿白菜炖粉条的做法主料:
瘦肉适量
粉丝适量
大白菜半颗
姜适量
蒜头几瓣
剁椒适量
辅料:
盐适量
生抽适量
【白菜炒粉条怎么能炒出饭店的味道,莲花白菜炒粉条有没有好听的菜名?】蚝油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
做法:
1. 粉丝适量提前半小时用温水泡软
2. 瘦肉切丝,加点淀粉水、胡椒粉、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟
3. 大白菜洗净后切段
4. 姜切丝、蒜切碎、剁椒一勺备用
5. 锅内热油,先下姜蒜小火炒香,再下剁椒炒出辣味
6. 再加入白菜段炒软
7. 将泡软的粉丝,炒好的白菜放入砂锅中
8. 一次性加入适量开水,盐、生抽、蚝油,鸡粉,将锅内食材煮开后转小火煲七八分钟
9. 最后加入瘦肉丝煲至肉丝熟透
10. 成品
白菜炖粉条的家常做法第一名主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味 。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油 。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制 。其他葱姜备好 。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬 。
4. 热锅凉油下肥肉炼油 。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐 。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐 。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量 。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了 。切记别炖烂了粉条,口感就不好了 。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋 。准备开吃吧!。
老饭骨白菜炖粉条的家常做法1.首先准备红薯粉条一把,然后放入盆中 ,加入开水,浸泡三到五分钟,把粉条烫软备用 。
2.准备大白菜4片,先把白菜帮和白菜叶分开,再把白菜叶用手撕成小片,放入盆中 。
3.最后把白菜帮改一下刀,把白菜叶从两边切开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好以后,放入另一个盘中备用 。
4.接下来切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中 。
5.再准备红干椒一小把,花椒一小撮,蒜苗花适量,八角两粒 。
6.准备一碗提前炸好的小酥肉 。
7.炒锅烧热,加入少许食用油,倒入葱姜蒜和大料爆香,加一勺黄豆酱,翻炒化开 。
8.然后倒入白菜帮,快速翻炒 。
9.把白菜帮炒至断生后,加入白菜叶,继续翻炒 。
10.把白菜叶炒软以后,加入适量的开水 。
11.然后开始调味,加入食盐一勺,加入少许鸡精,加一点胡椒粉,少许十三香,再加一点生抽,加一点老抽调底色,翻炒均匀 。
12.把汤汁烧开以后,下入小酥肉,提前泡好的粉条,用筷子搅拌几下 。
13.盖上盖子,改小火炖五分钟 。
14.五分钟以后关火,打开锅盖,再淋上一点芝麻油,即可起锅装盘,最后再撒上一点蒜苗花点缀,美味即成 。

    推荐阅读