沙棘果怎么吃啊沙棘怎样吃效果是最好的 _生活百科

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沙棘，又名醋柳、黄酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等，是一种耐干寒、耐盐碱、耐贫瘠、生命力极强的多年生灌木或小乔木浆果植物。沙棘为药食同源植物，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，在藏药中被称为包治百病的“灵丹妙药” 。沙棘广泛应用于食品、医药等领域。中国是世界上沙棘资源最多的国家，其中以青海地区的沙棘营养成分最高。
【沙棘果怎么吃啊沙棘怎样吃效果是最好的】 一、沙棘的营养价值 1、沙棘果
沙棘果实中维生素C含量很高，有维生素C之王的美称，每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg 。还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素。此外，还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。
2、沙棘叶
沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。
3、沙棘油
沙棘种子含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，都是提取沙棘油很好的原料。
二、沙棘的食用方法
看到沙棘含有这么多丰富的营养物质，你一定垂涎欲滴，忍不住了对不对。
那么问题来了，沙棘到底怎么吃呢?
炒着吃？炸着吃？凉拌吃？横着吃？竖着吃？
正确食用沙棘的姿势其实是这样的！

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1、鲜食或榨汁等
沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等食用。炎炎夏日，来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁，生津开胃、美容养颜。

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2、泡茶或煲汤、炖食
沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定，可直接食用，也可泡茶饮用，还可煲粥、炖汤食用等等。
让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配，完全不用担心风干肉会油腻；羊蹄软而鲜嫩加入沙棘的清香，这极具富有创造力的美食，特别推荐孩子老人食用，不辣，不腻，美味又养生；蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美，撒上沙棘，去腥调味，再淋上豉油提鲜，充分满足你的味蕾。