特点：
味道香甜,内含丰富营养.
第二种
原料：
牛肉500克 ， 萝卜500克 ， 郫县豆瓣、料酒、盐、葱、姜、花椒、香菜适量 。
做法：
（1）将牛肉洗、萝卜切块待用 。
（2）将油锅烧热 ， 倒入牛肉煸炒 ， 烹入料酒 ， 加豆瓣炒出香味 。
（3）锅中加适量热水 ， 放葱姜、花椒大火烧沸 ， 转为小火炖至牛肉熟烂 ， 加盐调味 ， 放入萝卜炖至入味 ， 拣去姜葱即可出锅装盘 ， 撒上香菜OK 。
特点：
家常味道,咸鲜微辣内含丰富营养.
炖牛肉
原料：
牛肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两
做法：
（1）将牛肋板肉洗净 ， 控去血水 ， 锯刀切成大方块 ， 泡在冷水里约三十分钟左右 ， 放入开水锅里煮透捞出 。
（2）重换一锅水再煮入牛肉 ， 待浮沫起后拍去 ， 加入各种调料和药料（要用布包往以便下次使用） ， 用温火慢慢炖烂即成 。
注意：
这是比较传统的做法 ， 没有那么多的调料 ， 就不要加了 ， 还有牛肉的也不用那么多 ， 有点就好了
无名汤
原料：
碎牛肉一合 ， 味精油盐酱糖麻油米酒若干 ， 白箩卜一根 ， 西红柿若干个 ， 炒锅一口 ， 菜刀砧板各一 ， 哦 ， 还有锅铲
作法：
（1）将萝卜去皮切块 ， 西红柿洗净切块 。把锅烧红放油 ， 油热了就放萝卜西红柿、待萝卜西红柿炒出香味后放水入锅
（2）水没开的时候可以做牛肉丸 ， 将鸡蛋清 ， 不要蛋黄 ， 倒入牛肉中 ， 加入少许糖 ， 适量的酱油盐香油、用手将牛肉和调味料混合 ， 待水开的时候 ， 将牛肉用手握拳状挤出一个个的牛肉丸子入水
（3）最后加入少量味精和盐 ， 大功告成！大家给起个名字吧 ， 最好和中国传统文化有关 。
洋葱牛肉饼
洋葱牛肉饼可说是「改良式美式汉堡」 ， 只需在牛绞肉里加入碎洋葱和少许调味料 ， 吃起来可囗有味 。
上下夹以两片面包 ， 或视个人喜好加入生菜、蕃茄片等 ， 既简便营养又好吃 ， 中午外出上班、上课也方便携带 。如果你吃厌了美式汉堡 ， 不妨来自制「中式汉堡」 。
原料：
牛绞肉（半磅）、洋葱（半个 ， 切碎）(1)盐（半小匙）、酱油（半大匙）(2)糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一个） 。
作法：
(1)碎洋葱加牛绞肉、与(1)料及(2)料拌匀 ， 做成六个牛肉饼 。
(2)平底锅热油三大匙 ， 中火 ， 将牛肉饼两面煎黄即可 。
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