各有其优点，看个人喜好 。
从营养价值方面来说，一般煮制的鹅蛋因为其经过的烹饪过程更加缓和，蛋内的有效成分会比炒的鹅蛋流失得更少，所以营养价值通常也会更高 。
而从口感上来说的话，炒制的鹅蛋经过高温和一些调味料的搭配，一般没有煮的鹅蛋那么腥，当然热量也会相应更高一些，所以可以根据个人的喜好来选择相应的烹饪方式 。
【鹅蛋煮着吃好还是炒着吃好】
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