主料： 杏鲍菇1个
辅料： 麻油、盐、鲜虾辣椒酱、鸡精、胡椒粉、葱、辣椒适量
制作步骤
1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条 。
2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝 。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水 。捞出胡萝卜丝、莴苣丝 。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀 。
4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉 。
5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味 。
6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可 。
【凉拌杏鲍菇丝的做法 凉拌杏鲍菇的家常做法是什么？】
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