1.当归是女人的“妇科圣药
当归对月经不调、闭经痛经、气血不足的女性很有疗效，素有“妇科圣药”之说 。
2.调经、治痛经
痛经是青年女性常见得一种表现，不通则痛，现代研究表明，当归具有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，能缓解女性痛经的问题 。
3.活血、祛斑、养颜人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至 。中医认为，当归能促进血液循环，保持血液通畅 。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药” 。
在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人 。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等 。
4.当归是男人的“回春丸”
当归常用来为女性服务，大多数人误以为它就是一味“女人药”，其实，它同样也适用于男性 。男性服用当归的效果要比女性更加迅速、明显，因为男性血虚现象一般没有女性严重 。女性失血是个漫长的过程，补血的效果自然也是逐渐显现 。
男性服用当归很短时间后就能感觉气色变好了，精神旺盛了，甚至血压、血脂都降下来了，有妙手回春之功效 。尤其是电脑族男性和长时间用眼、用脑的男性更应该常吃当归 。如果吃当归上火的话，再吃点山楂就没问题了 。
当归怎么做吃好
1.当归生姜羊肉汤
大补气血
这是医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的一个方子，这是补气血最经典也是效果最确切的汤品，除了补血，还能强筋除痹，大家也可以根据自身气血情况进行调整，若是气不足可以加党参和黄芪，若是血不足则可以多放一些肉桂和熟地 。
当归30克，生姜60克，羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升，盐15克 。
将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用 。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加水至盖过材料，武火煮沸后，改用文火煲一个半小时左右，放盐、米酒调味后即可食用 。
当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，中医认为，此汤补血调血、散寒开胃、益气健脾功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞，月经不调、食欲不振也有辅助疗效 。冬天腿脚不灵、关节疼痛的朋友，常喝这碗汤，也大有补益 。
2.当归猪肉汤
通便润肠
当归20g、黄芪10g、干姜、猪瘦肉200g 。
猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸去掉血水洗净备用，然后把洗好的当归、干姜、黄芪放入炖锅内，放入适量清水，大火烧开后约20分钟，再改文火慢炖1~2小时即可开锅食用 。
随着年龄的增长，老人的身体机能退化，血液流通性下降，气血也大不如前 。因此，适当吃点活血益气的当归药膳很有必要 。当归猪肉汤不仅能促进老人血液循环，养血活血，还对缓解老人便秘、肠道疾病等有一定帮助 。
3.当归鲤鱼汤
丰胸养颜
当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克) 。
将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，把药材都放进去，煮至鲤鱼熟，加入盐、味精调味 。喝汤吃鲤鱼，可以隔一天吃一次 。
这是一款丰胸药膳，能帮助调养气血、丰满胸部 。胸部发育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃 。
4.当归酒
活血驱寒
当归、白酒 。
将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了 。
当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受 。
不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况 。
5.当归粉
止痛调经
将当归清洗净之后晒干，研磨成为粉末 。每次服用的时候用温开水送服，具有活血、补血、止痛、通便、调经等作用 。另外对于风湿以及疮疡等损伤也具有一定的功效 。
四个注意事项
1、不要直接购买当归粉
最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质 。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好当归再在药店打成粉 。
2、当归泡水喝时用量不要太大
大多数人都会用当归来泡水喝，但千万不能够过量 。大量的用当归泡水喝后，反而会出现疲倦或者是身体嗜睡等，如出现以上症状应立即停止，这样不良状况会自行缓解 。
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