【如何做五香鹅】
主料：鹅肉2斤 。
配料：红椒、香菜、葱、姜、大蒜、柠檬 。
调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱 。
制作方法：
1、将香菜、葱、洗净切段 ， 大蒜、姜切片 ， 将红椒切菱形块 ， 柠檬半个切碎；
2、将鹅肉洗净切两段 ， 焯水 ， 沥干后 ， 用另外半个柠檬的汁水加白胡椒涂在鹅翅上 ， 放置15分钟 ， 入油锅炸至外皮金黄；
3、取一个空碗 ， 放入老抽、糖、鸡精、蚝油 ， 将炸好的鹅翅浸入其中 ， 腌十分钟；
4、锅内重新放少许油 ， 下豆瓣酱炒出红油 ， 下入腌好控干水份的鹅肉煸炒；
5、放入姜片 ， 蒜片、葱段 ， 红椒和碎柠檬 ， 炒至红椒断生 ， 关火放入香菜段炒匀即可 。
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